牛奶被誉为“十项全能”型饮品，其营养价值极高。除了膳食纤维之外，牛奶几乎包含了人体所需的各种营养素。对于老年人而言，饮用牛奶尤其有益健康，因为随着年龄的增长，骨骼和牙齿的退化容易导致钙的流失，牛奶可以帮助预防骨质疏松和其他钙缺乏相关疾病。
如何科学饮用牛奶呢？老年人需特别注意以下几点：
一、避免空腹喝牛奶。空腹时，牛奶中的营养吸收率会大大降低，造成蛋白质的浪费。在喝牛奶前，可以适当吃些主食，这样不仅可以增加乳糖耐受性，还能提高牛奶的吸收效率。
二、注意牛奶的温度。从冰箱取出的牛奶温度过低，直接饮用可能引起肠胃不适。而煮沸后的牛奶，其营养成分会因焦化现象和磷酸沉淀而受损，导致营养价值降低。老年人饮用牛奶时，温度不宜过高或过低。
三、服药前后不要喝牛奶。牛奶中的矿物质离子可能与药物发生化学反应，影响药效。老年人在服药前后应避免饮用牛奶。
那么，怎样喝奶更健康呢？
一、坚持每天饮用牛奶。牛奶中的蛋白质含量高且消化率高，老年人每天饮用约3.0%的牛奶对身体健康有益。
二、睡前喝牛奶有助于安眠。牛奶中含有促进睡眠的色氨酸和具有镇静作用的天然成分，容易失眠的老年人在睡前喝牛奶有助于改善睡眠质量。
除此之外，牛奶的价格合理，其生物价值仅次于蛋类，是优质蛋白质的来源之一。牛奶中丰富的钙质和无机盐也是膳食钙的最佳来源。在我国，牛奶已经成为人们日常生活中不可或缺的营养佳品，老年人长期坚持科学饮用牛奶，将会收获诸多健康益处。
