莲香美食系列
一、美味莲子粥
将莲子泡水涨发后，以刷子轻柔擦去外层薄膜，莲心剔除后洗净。准备一口砂锅，将处理好的莲子放入，注满清水，慢煮直至烂熟。取优质粳米一百克，淘洗干净后下锅，加清水熬煮成香浓的米粥。当粥熟时，混入煮好的莲子，再加入适量的冰糖或白糖，小火炖煮片刻，一碗美味莲子粥便大功告成。
二、甜蜜冰糖莲子
将莲子充分吸水膨胀后，加入冰糖一同上笼蒸制。之后再次炖煮，直至浓香四溢，即可食用。每一口都充满了冰糖的甜蜜与莲子的清香。
三、营养丰富的红枣银耳莲子汤
取红枣一百克，白木耳五十克，莲子一百克，以及适量的红糖。将三种材料洗净后浸泡水中。锅中加适量清水，放入红枣、白木耳、莲子，煮熟后，加入红糖调味。汤品既营养又美味，是保健佳品。
四、蜜汁红莲佳肴
先将莲子与红枣以文火炖煮一小时，然后加入白糖和猪板油，再以文火焖至汁液收干。此菜品可搭配银耳制成莲子银耳羹；或搭配人参和适量冰糖隔水蒸炖，成为莲肉人参汤；亦可搭配桂圆、红枣和糯米共煮，制成莲子桂圆羹。
五、滋养美容的木瓜莲子百合汤
选用新鲜的木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶和冰糖。将材料洗净切小块，莲子提前泡发蒸熟，银耳泡发后撕成小块。将所有材料放入开水中煮半小时，然后加入牛奶和木瓜，最后放入百合，炖煮片刻后装入汤盘，以薄荷叶点缀。此汤既滋养又美容，是夏日的美味佳品。
