中医养生：六款药膳粥早餐改善体虚

　　导读一顿好的早餐对身体健康会起到很大的作用。俗语曰早晨要吃好，午餐要吃饱，晚上要吃少，可不仅仅指的是早餐能满足人体一上午的能量需求，早餐吃的好，还能够调理体质，改善体虚。现代人太匆忙，没有时间照顾自己身体的早餐营养需求。其实，假日的时候不妨在早餐中通过中药膳来滋补身体、调理体质，是相当不错的选择。

　　从中医角度来讲，虚性体质分为气虚、血虚、阳虚、阴虚4种，先分辨出自己属于哪一种，才能选对适合的食补方式。

　　一、气虚体质

　　特征疲倦乏力，气短懒言，容易出汗或感冒，头昏没有精神，脉象细弱无力。

　　调养黄耆、西洋参、茯苓、党参等。

　　1.参苓粥

　　材料人参1钱半或党参4钱、茯苓3钱、生姜1钱、粳米2两（2人份）。

　　做法人参或党参、茯苓以5碗水煎取药汁2碗（重复2次），将药汁与粳米生姜同煮。

　　作用健脾补气为主，宜于体弱易倦乏力及食欲差者。 注意高血压的人不宜用人参。

　　2.四神粥

　　材料莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱（2人份）。

　　做法莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时，茯苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软，加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟。

　　作用强健脾胃，促进食欲及增强免疫力，可当成正餐主食。

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　　二、血虚体质

　　特征通常见于血液不足，身体机能减弱，容易头晕眼花，皮肤干燥，指甲、面色苍白，手足麻木或抽筋，唇色淡，也因血虚常致气虚，出现疲倦情况。这种体质最常见于年轻女性，甚至，一般体质的女性月经结束后，在此时也可以用下面的当归补血粥滋补身体。

　　调养补血药、当归、枸杞子、红枣等。

　　1.当归补血粥

　　材料当归2钱、黄耆1两、糙米2两（2人份）。

　　做法当归、黄耆先以六碗水煎取药汁（重复2次，每次煎得3碗）将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。

　　作用益气补血，尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。

　　注意有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。

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