大白菜属于凉性还是热性蔬菜，小白菜是热性的还是凉性的

　　大白菜是生活中很常见的蔬菜品种，那么你知道大白菜是什么季节吗？大白菜是凉的还是热的？大白菜是头发的东西吗？

　　大白菜是什么季节？大白菜适应性强，耐低温耐高温，所以一年四季都有种植，收获后新鲜上市。不过，从营养价值和适口性来说，1月至3月是最好的食用季节。它含有多种营养元素，具有很高的食用价值。而且烹饪的种类很多，是生活中经常吃的一种蔬菜。

　　大白菜是凉的还是热的？大白菜是凉性食物，一般人都可以吃，尤其适合肺热咳嗽、便秘、丹毒、疮疖患者，以及缺钙者。因为大白菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。大白菜可以煮，可以炒，可以煲汤，也可以凉拌。大白菜的营养成分和大白菜差不多。它含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。大白菜中钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2 ~ 3倍。

　　大白菜是头发的东西吗？大白菜不是毛东西。大白菜是普通白菜的俗称。它是由十字花科芸薹属不结球白菜的一个变种进化而来的一个白菜亚种。它来自黍子，原产于中国。

　　大白菜的分类。秋冬大白菜：在我国南方广泛栽培，品种繁多。植株直立或束腰，主要栽培在秋冬季节。按叶柄颜色可分为白茎型和绿茎型。白茎类型的代表品种有南京矮黄、常州长白茎、广东矮黑叶、合肥小叶菜等。绿茎型的代表品种有上海爱基、杭州早幼冬、常州绿茎菜等。

　　 2.春白菜：多株发达，少数直立或腰微。冬性强，抗寒，产量高。按抽薹时间和供应时期可分为早春菜和晚春菜。早熟蔬菜的代表品种有南京亮白叶白茎、无锡三月白和杭州晚幼东绿茎、上海三月慢等。晚春蔬菜的代表品种有南京四月白带白茎、杭州蚕白菜等，上海四月慢、五月慢带绿茎。

　　 3.夏白菜和夏秋白菜都是在高温季节栽培的，也叫“火白菜”、“福彩”。代表品种有上海火白菜、广州马二白菜、南京矮杂1号等。