东北溜肝尖的做法(正宗溜肝尖的做法)

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　　肝尖(滑嫩可口，简单易做)

　　配料猪肝、青椒、胡萝卜、葱、蒜、姜、淀粉、料酒、盐、鸡粉、白糖、鸡粉、酱油。

　　 1.新鲜猪肝用清水浸泡两小时，猪肝浸血，去掉多余的膜，切成块，放入碗中。生姜洗净，去皮，切片放入碗中，加入适量盐、料酒、东方瑞丽网、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制。

　　 2.青椒去籽，洗净切片，洋葱去皮，洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，装盘备用。

　　 3.锅中加入适量清水，水烧开后加入腌制好的猪肝片，煮至猪肝变色后捞出控干水分。

　　 4.大蒜去皮，洗净，切成蒜末。锅内放入食用油，锅热时放入蒜粉翻炒，炒好后放入准备好的青椒片、胡萝卜片、洋葱片，大火快速翻炒，然后放入适量的盐、糖、鸡粉，用淡酱翻炒至调料融化。

　　 5.将煮好的猪肝倒入锅中，快速翻炒。喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜粉的时候放一些干辣椒在一起。煸炒肝脏，直到它完全包裹住汤汁。关火，从锅里拿出来，放在盘子里。

　　嫩滑可口的肝尖做好了，喜欢的朋友赶紧动手吧。[耶]

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