电烤箱烤鱼做法简单做法窍门(家庭电烤箱烤鱼的做法 简单为你介绍

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　　先将鱼清洗干净，用刀，然后依次加入调料腌制。葱、姜、蒜、柠檬片可以去腥。用手将鱼和调料搓干净，腌制十分钟。腌制时预热烤箱，腌制后放入烤箱烘烤，210度上下加热，烘烤20分钟后装盘。

　　准备配料

　　鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、酱油、花椒粉、鸡精、柠檬片。

　　 1.鲫鱼治疗

　　买一条1斤左右的鱼，太大不容易熟。将鱼腮和肚子上的黑膜清洗干净，反复冲洗后，沥干水分。把鱼放在案板上，开始玩刀子。每个刀口之间的间隔约为1.5cm，这样烤出来的鱼会更入味。

　　 2.腌制入味。

　　鱼切好后，先在鱼身上撒一层盐，然后淋上料酒，再放葱、姜、蒜，或者放一些在鱼肚里，再放柠檬片，鱼腥味会更好。然后依次加入酱油、料酒、辣椒粉等调料，用手将鱼肉和调料揉匀。最好是里外都揉。腌制十分钟，不要太久，否则会影响口感。

　　 3.预热烤箱

　　鱼腌好后，使用烤箱前要预热。预热时间10分钟，温度150度左右。烤盘里放锡纸，防止烤的时候鱼粘在烤盘上。如果没有锡纸，可以在烤盘上刷一层油。

　　 4.在盒子里烘烤。

　　预热后把鱼放进去，210度上下加热，烤20分钟左右。期间可以拿出来刷一层油。烤好后取出，装盘食用。烤鱼又嫩又香。取出时要戴绝缘手套，以免烫伤。

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