蛏子碰了不动(抓蛏子为什么不能用手)

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　　导语春天遇到这种肉不要手软。一次多存点肉，放冰箱冷冻。真的很好吃，好拿。

　　大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。春暖花开的季节，除了踏青，也是赶海的好时候。天气暖和的时候，蛤蜊和蛏子比较多。每次退潮的时候，海上都是满满的赶海。几个小时后，买海鲜的钱就省下了。最近几天潮水不断退潮，可以说是收获满满。我挖了十几斤蛏子，每天炒一盘，好吃又滋补。以下是保存和食用蛤蜊的方法。随着温度的升高，蛤蜊会越来越多。价格合适的时候，一次多储存一些，放在冰箱里冷冻，随身携带。真的很简单。

　　俗话说“山靠山，海靠海。”海边的人最不缺的就是海鲜。有些是不用花钱买的。赶海可以免费吃海鲜。我家门前的海边，退潮的时候有很多竹蛏，每次可以挖一桶。这是纯野生的，刚从海里挖出来的蛤蜊特别好吃，比海鲜市场好吃100倍。住在海边的朋友不要错过这个福利，退潮的时候记得赶海。我家去年抓的蛏子吃了一冬天，现在冰箱里还有剩菜。如果吃不完，就按我的保存，新鲜到冬天。

　　抓回家的蛤蜊先用水洗几遍。它生长在沙子里，有很多天然的沙子。洗几遍洗沙子。锅中加水烧开，然后将蛤蜊倒入，焯一下。焯水有两个作用，一是方便肉的剥皮，二是沙子会洗得更干净。看到所有的蛤蜊都张开嘴了，马上关火。不要煮太久，不然会煮，煮了保存吃了就不好吃了。你看，蛤蜊肉特别好剥，而且剥的很彻底。如果是生的，很难把肉和壳分开。

　　这是整个蚌肉，黑色的部分去掉了。这是文蛤的内脏，里面有沙子。去掉之后，一点沙子都没有。很多人不爱吃蛤蜊，觉得沙子太多，不会处理。按照我的清洁，以确保它是干净的，没有沙子。

　　剥好的肉反复清洗几次，这样就彻底干净了。根据一顿吃的量放入保鲜袋或用保鲜膜包紧，放入冰箱冷冻。吃的时候可以提前拿出来解冻，特别方便。有些人会担心这样吃会没有新鲜感。只要是密封的，好吃的跟新鲜的一样，我家每年都会这样保存。

　　我家春天喜欢吃清汤面，早中晚都可以做。简单又好吃，爱吃面的朋友都知道。清汤面吃起来很滑。做清汤面的时候，加一把蚌肉，那叫一个鲜。文蛤很有营养，女性朋友经常吃不容易长胖。可以说是美容食品。虽然一年四季都有剃刀蛤，只适合在春夏退潮的时候挖。喜欢吃蛏子的朋友不要错过，尤其是4-6月海水温暖，更适合抓蛏子。蛏子比对虾更有营养，但价格却便宜得多。不知道怎么吃。

　　春天，遇到这种肉不要手软。正是季节，营养极高。不知道怎么吃。关于蛏蛏的小知识到此为止。你有什么看法？你喜欢吃蛏子吗？

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