白虾和明虾的区别(明虾是白对虾吗)

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　　雨季一到，这几天逛超市买虾的人明显多了。7/8月的夏天是吃虾的最佳时间；一句老话秋天吃螃蟹，夏天吃虾；夏天是吃虾的旺季。这个时候的虾肉不仅鲜嫩，最重要的是价格也是最便宜的。给家里的老人或者小孩补充营养是非常不错的选择！

　　说到买虾；不知道你有没有仔细看过。对虾、刀额新对虾、白虾有什么区别，价格也相差很大！所以今天大厨跟大家聊聊这三种虾的区别。拿到了，再入手，买对了不亏！

　　对虾、刀额新对虾和白虾的区别

　　有一些小商小贩，每天逛市场，难免会利用各种虾的外形相似，然后遇到非吃货不区分的特点，打擦边球，鱼目混珠；虾的种类很多，但明虾、刀额新对虾、对虾可以说是最难区分的三种，价格相差甚远，只有懂“虾”才能吃到大虾！

　　 1.对虾

　　明虾属于海水虾的一种，其生活习性对水质和底料要求较高，所以无论是口感还是营养价值以及养殖成本都比较高，市场上明虾的价格基本都较高较贵；如果是超大的大虾，基本不是按斤算，都是按件卖的！

　　大虾外观大虾头部有一根尖刺，称为剑额；明虾剑很长，胡须比其他品种长很多。

　　对虾很大，这也是最显著的特点。其平均体长约13-24cm，基本远多于对虾和刀额新对虾。大虾的肉质自然是最肥的。如果特别喜欢大虾，就选红烧大虾，缩汁咬肉。是最享受的事情！

　　 2.新对虾

　　 “壳薄、身肥、肉嫩、味美”，八个字是对刀额新对虾的最高褒奖！吴梅价格自然低，地标河北，刀额新对虾价格一直在80左右浮动，居高不下；刀额新对虾价格高在全国基本普遍。如果不按大小来叫，刀额新对虾应该排第一；所以市场上有很多对虾是以231斤的刀额新对虾来卖的；

　　外观刀额新对虾还有一个别称“刀额新虾”；刀额新对虾的刀只有上半部有齿，下半部光滑，双刃和单刃。所以基围是刀，大虾是剑；

　　颜色辨别刀额新对虾整体颜色为淡黄、淡褐色，体表布满密集的淡褐色斑点。虾脚末端有点红；市场上一些不法商贩用对虾冒充刀额新对虾。挑选大虾的时候要注意看颜色，看斑点。很容易识别。避免被骗！

　　 3.白虾

　　白虾原产于南美洲太平洋沿岸的温暖水域，是目前世界三大养殖对虾中产量最高的虾种。所以市面上大部分的白虾都是白虾，没有一个！白虾生命力强，适应性广，价格高，价格最低！

　　色辩买虾的时候，有人会告诉你青灰色的新鲜，没错，他没有告诉你最重要的，青灰色的大多是白虾；浅灰色是白大虾最容易辨认的特点，，市面上的白大虾规格大多在50-80g，你得找点东西和价格比一比，才不吃亏！

　　对虾、刀额新对虾和白对虾概述1。又大又贵的对虾就是大虾。虽然外形与对虾相似，但价格远高于白虾，而且剑的大小和尺寸都比较大。大部分在海里捕到的大虾只卖不卖；

　　 2.刀额新对虾个头小，价格贵。最容易区分的是刀有一边有齿，虾是黄色的；

　　 3.白虾是市面上最常见的，和其他两种相比价格最便宜；

　　买完大虾，分享一个简单又好吃的【油焖虾】方法

　　 [步骤]:

　　 1.去除虾，清洗虾肉

　　 3、锅里多一点油，爆香葱、姜、蒜，放入大虾，翻炒至变色，加入调好的汁翻炒均匀；

　　 4、盖上锅盖焖2分钟，汤汁太少，可以少加热水，大火收汁；出锅前炒洋葱；

　　对虾

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