丙二醇中乙二醇的检测(丙二醇检测报告)

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　　今天热搜上了“新疆麦趣尔纯牛奶不合格”的词条。原因是该品牌两批次纯牛奶在食品检测中被检出含有丙二醇。事实上，这已经不是第一次在食品中检测出丙二醇了。2019年，“岗荣蒸糕”被查出丙二醇含量超标，上了热搜。

　　丙二醇是什么物质？为什么总是在食品中检出？长期食用有什么危害？今天，萧艾将向您介绍具体的科普知识。

　　 1.丙二醇应用广泛，但有严格的使用标准。丙二醇最早用于治疗奶牛酮病，这种病会导致牛奶产量和质量下降。丙二醇被发现可以提高产奶量，增加牛奶中蛋白质的含量，防止奶牛患酮病和脂肪肝，被用作合法饲养动物的饲料添加剂。

　　，由于丙二醇透明、无色、粘稠、吸湿性强，能很好地与香料溶解，并有一定的保湿和抗菌作用，所以常被用于湿巾、卸妆油、洗面奶等化妆品中。但长期高密度使用，容易破坏和溶解保护皮肤的皮脂膜，改变皮肤微环境，使皮肤逐渐干燥，对皮肤分泌皮脂腺的功能产生不利影响，导致接触性皮炎、湿疹、手富等疾病。

　　在食品工业中，丙二醇主要用作食品乳化剂，仅被批准用于生、湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、蒸饺皮)和糕点。003010规定生湿面制品中丙二醇的最大用量为1.5g/kg，糕点中为3g/kg。本次食品检测中，两批次纯牛奶中丙二醇的检出含量为0.318g/kg~0.321g/kg，远低于作为食品添加剂使用的量。

　　，根据国际食品添加剂联合专家组制定的丙二醇安全标准，每日每公斤体重丙二醇摄入量不得超过25mg。一盒常规美居纯牛奶480ml，丙二醇含量154mg。按照孩子体重20kg计算，每天摄入量不要超过500mg；按照成人体重60kg计算，每天摄入量不要超过1500mg。所以，客观来说，即使是之前喝过这批牛奶的人，只要不吃太多，对身体的伤害几乎可以忽略不计。

　　丙二醇虽然应用广泛，但毒性较低。丙二醇被人体摄入后，一部分会在体内代谢成乳酸。如果不及时排出体外，会在血液和肾脏中积累，导致中毒，使患者出现呼吸缓慢、心率低、意识不清等神经系统障碍。但对于肝肾功能正常的人来说，丙二醇的代谢和排泄是非常迅速的，这种程度的中毒几乎不会发生。

　　如果是肝或肾功能不全，丙二醇代谢和排泄的途径可能受阻，丙二醇或乳酸继续蓄积，更容易出现中毒症状，所以这类人群要引起注意。

　　，纯牛奶检出丙二醇属于不合格问题，但并不意味着对人体有严重危害。消费者不必谈论丙二醇变色。，食品制造商需要引以为戒。生产和使用必须符合相关国家标准，以减少食品安全问题。

　　第二，食品添加剂不是“洪水猛兽”。警惕非法添加。提到食品添加剂，人们总是抵制，认为有添加剂的食品不“天然”，不健康。其实这种观点很片面。

　　据统计，我国目前有23种食品添加剂，其中《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》批准使用的有2600多种，其中食用香料1868种，营养强化剂200多种。

　　之所以允许这么多食品添加剂存在和使用，是为了在一定意义上保证食品安全，让我们的加工食品不容易变质腐烂。而“纯天然”、自制食品由于工艺流程不能保证安全，更容易造成杂菌感染，甚至滋生病菌。这类食品更容易引发食品安全事故。

　　中国工程院院士孙曾解释说，食品添加剂对人体无害，有些甚至对人体有益，如果不是超范围或过量的话。，我们在看待食品添加剂时，应该采取理性的态度。食品添加剂的安全性，说到底还是取决于食用量，而食用量与使用的品种数量没有必然联系。食品添加剂不可怕，可怕的是那些非法添加和滥用的不法分子。

　　三、三招教你减少食品添加剂的摄入。1.仔细阅读标签和成分表。

　　河南省人民医院营养师王文建议。购买食品时，可以选择“SC”开头的14位数字的产品。该产品按照国家要求使用食品添加剂，消费者可以放心购买。

　　 2.在大厅里吃得不那么鲜艳。

　　蒜骨、虾、牛肉都可能含有过量的添加剂。可以多点清蒸鱼、水煮虾、炖鸡汤(或肉汤)、水煮蔬菜等原汁原味的食物，少加或不加添加剂。

　　 3.尽量买原材料，自己在家做。

　　多自己做饭，少买成品或半成品。比如馒头和米饭，食品添加剂比面包少；自熟肉的添加剂比香肠、火腿少，但调味品中也含有食品添加剂。

　　蒸、炖、焖、煮是最简单、最健康、最有营养的。如果想要肉鲜嫩，可以用蛋清和淀粉代替小苏打和嫩肉粉。

　　严格按照国家标准使用的食品添加剂，适量摄入不会对人体产生危害，但现实生活中要注意一些非法添加。在购买食物和选择餐馆的过程中，我们应该注意不要让我们的健康受到威胁。

　　丙二醇

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