4寸的奶油蛋糕多少克(四寸的蛋糕需要多少淡奶油)

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　　 4寸奶油蛋糕的做法2018-02-04 15336019豆果食品祝我生日快乐

　　夏添蜜柚茶

　　用1个鸡蛋。

　　低粉15g

　　牛奶15克

　　玉米油10g

　　糖8g

　　奶油150克

　　 10克淡奶油砂糖

　　第一步：把玉米油和牛奶放在一个盆里(盆里不能有油和水)。

　　 2.搅拌均匀，乳化后见图。

　　 3.筛入低粉。

　　 4.画个8字，搅拌均匀，不用干粉。

　　 5.加入蛋黄，搅拌均匀。

　　 6.如图搅拌蛋黄糊。

　　 7.在蛋清中加入细砂糖，打发至干发泡状态。如图，蛋头上提前出现一个直立的三角形，倒盆里的蛋清不会滑落。

　　 8.将一半的蛋清加入蛋黄糊中，用复制或翻炒的方法搅拌均匀。

　　 9.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续切拌均匀。

　　 10.从10cm的高度倒入模具，烤箱预热150度，145度烤35分钟或40分钟(检查蛋糕是否熟，1:看到达到最高点有回落，蛋糕熟了。23360取一根牙签插入饼中，检测是否熟无粘物)

　　 11.出炉后热空气冲击几次，然后立即反转，防止回缩。

　　 12、脱模后，如图所示。

　　 13.切成4块，盆中加入细砂糖，打发鲜奶油。鲜奶油可以打发到七成状态，膏药也刚刚好。

　　 14、一层蛋糕和一层奶油叠放至完成(中间可以加水果)

　　 15.用抹刀从下往上轻轻刮成这个形状。

　　 16.手残党也不能把事情抹平。

　　 17.继续将剩余的奶油送至裱花状态，放入裱花袋中。

　　 18.在蛋糕底部挤一圈生奶油

　　 19.在蛋糕表面挤一圈奶油

　　 20.插入装饰物完成。

　　 21.四英寸的奶油蛋糕

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