大刁子鱼多少钱一斤，子鱼市场价多少一斤

　　吊子鱼好吃又有营养。那么，2018年的刁梓玉价格是多少呢？

　　鱿鱼多少钱一斤？2018鱿鱼价格一般在30元一斤。

　　吊子鱼又名乌鳢、大白鱼，形似柳叶，肉质细嫩鲜美，是长江流域生长的具有湖北地方特色的淡水鱼。在许多吃吊子鱼的方法中，干炸是最受欢迎的。将鱼身煎至脆脆金黄，再用咸辣汁(用火)收浓汁。干香鱼醇香嫩滑，让人回味无穷！

　　如何辨别鱼的好坏？这种鱼细长，几乎扁平。头部小，呈圆锥形。小嘴，末端位置，直嘴裂，不需要。下咽齿3排，宽而光滑，末端呈钩状。背鳍没有硬刺，起点与腹鳍相对。尾鳍分支很深，两片叶子的末端都很尖。体背蓝绿色，腹部银色，体侧中部上方有黄绿色竖带；而侧鳍的臀鳍是橙色的，尾鳍是灰黑色的。长得像娃娃鱼，但性情温和，有游走江湖的习性。每年7-9月进入湖中育肥，繁殖季节回到河流和激流中繁殖。繁殖季节为4-6月，性成熟年龄为3-5冬年。产卵场需要流水，但不能在静水中繁殖。大多数食物都是动物成分，如水生昆虫、枝角类、小鱼、虾等。

　　油炸鱿鱼怎么做？

　　原料鱼2条；青/红辣椒；生姜；蒜瓣；青蒜；洋葱；豆豉干；辣椒酱；

　　调料精盐；白糖；白酒；酱油；米酒；

　　练习

　　 1.将鱼的鱼鳞清洗干净，剖开鱼腹去除内脏，去除鱼鳃，将鱼洗净控水备用；将盐均匀涂抹在鱼身和鱼腹上，用适量白酒轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右；炒锅用油加热，将鱼煎成两面金黄香脆，盛起待用；辣酱炸鱼

　　 2.青椒/红椒洗净，去蒂、去籽，切丁备用；姜、蒜瓣切成米粒；青蒜洗净，大蒜白色部分切成颗粒，小葱洗净切成粉末备用；将干豆豉浸泡后切碎备用；锅放油烧热，依次放入姜米、蒜米、豆豉、青/红辣椒丁、辣椒酱翻炒；辣酱炸鱼

　　 3.锅中加入适量的水(用高汤更好)烧开。在汤中加入盐、糖、酱油和米酒来调节味道。将炸好的鱿鱼放入锅中，小火煮；在烧制过程中，注意拌锅均匀，反复将锅里的汤汁浇在鱼身未浸汁的部分；鱼煮到入味后，转大火收浓汁，出锅前撒上葱花。

　　慢性病禁吃者不宜多吃；忌食鱼前后喝茶，忌食猪肝影响消化；它不应该和西红柿一起吃。