菠菜是春菜吗(秋菠菜种和越冬菠菜种的区别)

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　　其实春天的菠菜和我们常年在超市买的菠菜是不一样的。

　　有些地方叫他长茎菠菜，红茎菠菜。这种菜春天会大量上市，卖半个多月就有了。特别便宜，所以我家每年春天都买这种菠菜。

　　萧宁不知道为什么这么美味的菠菜以前只在春天才有。性病网给大家检查一下，大家看看。

　　菠菜起源于波斯，唐朝时进贡中国。很多人觉得它味道很甜，容易种植，所以一直流传下来。因为来自波斯，所以叫菠菜。菠菜现在是典型的大棚蔬菜，一年四季都可以卖。而且菠菜不耐高温，其他蔬菜会在秋天穿越台湾，开花变老，而菠菜在立春初开的时候最好，然后在清明前后穿越台湾开花，正好天气转暖。

　　此时菠菜长到1米长，杆子变得中空，叶子很厚，难免受损。其实这个时候菠菜的茎反而成了最美味的部分。

　　所以菠菜会在春天收割出售，或者直接就地掩埋。对于菜农来说，这个季节的菠菜也是可以卖的。

　　正因为如此，收菜的商贩以菜农的菠菜比较老，品相差为由，把价格压到最低。菜农认为我辛苦了，烧了柴油拉出来，15块钱就当卖柴油回来的钱了。

　　众所周知，其实在城市里，很多人在春天特别喜欢吃长茎的菠菜。这种食品因为外观原因，不能进超市，只有菜农在菜市场自己推车卖。这里每年春天都整车卖长茎菠菜，买零售1.2元，整捆1元。

　　比超市便宜很多，一捆至少6.7斤，所以卖一辆车的收入其实还不错。

　　长茎菠菜有一种独特的甜味。焯水后，叶子很软，茎有点脆，吃法很多。下面分享两种。

　　【素馅菠菜煮】将菠菜去老根，洗净焯一下，拧干水分，加入鸡蛋块、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽和蚝油，拌匀。面团的这一部分用饺子皮擀得尽可能薄。锅里刷油，放胚，煎至底部金黄，加入四分之一的水，中火盖上，加热至水干。撒一点黑芝麻和香葱的水，继续加热两分钟。薄馅又大又绿，超级好吃。

　　【菠菜炖土豆】菠菜焯水，锅内放入葱蒜，爆香花椒，土豆小块煸炒，加水和菠菜炖至汤汁自然变干，加入少许盐调味。

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