煲过汤的椰子肉可以做什么(椰子肉怎么吃煲汤简单)

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　　说起椰子，大家一定会想到海南，椰子的风浪，高高的椰子树上挂着一串串绿色的葡萄状的椰子。

　　椰子的特别之处在于，它是一种厚重、坚硬的外壳，带有甘甜解渴的天然椰子水和雪白的椰子果肉。椰子果肉富含天然植物蛋白，可直接食用，也可制成各种特色风味食品。

　　厨师最近得到了5个海南椰子，她非常高兴。以前厨师肯定会把椰子切开，喝椰子水，挖两块椰子肉，嚼几口就扔了。

　　因为老椰子果肉硬，咬起来香，容易腻，吃一点就够了。所以，通常很多人喝完椰汁后，会直接把椰肉和椰子壳一起扔掉。浪费了多可惜啊。

　　这一次，厨房要好好利用椰子水和椰子肉，带来各种美味。据说用椰子肉煮鸡汤非常好吃，好吃又有营养。我拿了一个椰子，把它分成两份，做成餐桌上特别美味的食物。——就是用一个椰子做椰子饭和椰子鸡汤。

　　剥下椰子的皮后，先在椰壳的嫩眼处挖一个小洞倒出椰汁，然后用刀背将椰壳敲成两半，挖出椰肉。

　　【所需食材】:鸡肉350g，椰肉100g，椰汁半碗，红枣8颗，枸杞子一把，生姜一块；一勺盐。

　　第一步。将切好的鸡块放入沸水中焯一下，捞起放入砂锅中。加入椰肉、红枣、枸杞、姜片(姜片压平)。

　　第二步锅上冷水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖40分钟。出锅前倒入椰子水，烧开煮一分钟。加盐调味，关火。

　　将切成丁的椰肉放入料理机中，榨成汁，再用过滤后的椰汁煮出3354【椰饭】，一种香味浓郁、营养美味的椰饭。第二步将过滤后的椰奶倒入盛有米饭的电饭锅中，加盐，拌匀，盖上电饭锅，按下煮饭键，将米饭煮熟。

　　椰奶加盐煮出来的饭，米粒洁白饱满，鲜椰味与盐咸味交融。咬一口，舌尖上的味蕾瞬间沦陷，你爱死这椰子饭了。

　　过滤后剩下的椰浆不要扔掉。取红糖和糯米粉混合。锅上蒸的是香甜软糯的椰子饼，一种很有特色的小饼。物尽其用，好吃不浪费，多好。

　　一个椰子的两种吃法说完了，有兴趣的朋友可以尝试一下。该方法简单易行，营养丰富，味道鲜美。真的很好。

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