北京小吃街最火的小吃(北京最有名小吃街)
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它们也被戏称为“怪味”小吃。
就边肖而言,
我没发现他们有什么奇怪的。
但是从客观的角度来看:
它们之所以有“个性”,是因为它们是有“怪味”的零食。
或多或少因为
他们有大众无法接受的东西~
今天,
边肖会来和你聊天的。
那些年
经常被网友吐槽的“奇”零食。
01芥末酱
不要说这个芥末邓儿的味道有点怪。不喜欢芥末的人是真的接受不了,以大白菜和芥末为主要原料。不过话说回来,芥末邓儿的魅力不就是“气势”吗?一小口就能让人觉得通透。在爱它的人面前,连汤都不能错过。芥末刺穿鼻子,眼泪止不住的往下流。
过去的冬天,家家户户都开始准备过冬的食物,最常见的就是芥菜炖儿,为了防止饭坏了,尤其是过年的时候,肥肉太多,要换口味。但是现在很少有人在家做了。
豆汁
说到北京小吃,很多人第一个想到的就是豆汁。
(图片来自大众点评:东方瑞丽网湖上的一条船)
经常有人问边肖:“你们北京人都喜欢喝豆汁吗?”真的不是!就像四川人不能吃辣一样,我有个同事是地道的北京人,一口豆汁都咽不下去。
(图片来自大众点评:聪明的小叮当)
豆汁的美就在于它是酸的,酸的味道是腐臭的。热的时候只能一小口一小口的喝,不能一口吞下。三份泡菜的辣味让我舌头发麻。越喝越热,最后大汗淋漓。小时候夏天喝豆汁。我的脊椎先,然后喝了,然后出了汗就穿上衣服。3354选自梁实秋《雅舍谈吃》
爱吃的,买豆汁的,都用大可乐瓶(大桶)打。不喜欢的,闻了就跑。
03包都
每到深秋初冬,北京的很多摊贩、饭店都开始卖牛肚,用特制的芝麻酱蘸着吃,再加入腐乳、韭菜花、葱花等。又脆又过瘾,一口下去回味无穷。
羊的胃和牛的胃加了水似乎没有任何食欲。虽然对于一些本地人来说,还不够吃一辈子,但是对于大多数外地人来说,几乎是不能接受的。
04羊肉杂碎
“白汤羊杂碎”是老北京老百姓最爱吃的食物。所谓“白汤”,就是将羊杂碎放在清水锅里煮,加调料。一般需要煮一个小时以上。时间越长,汤色越白,汤味越浓。但不能叫“清汤杂碎”,因为汤很油。
羊杂清洗起来很费力,但为了安全卫生,不仅要反复清洗,还要先用醋和碱洗,再用清水漂洗。
北京人在家吃羊肉杂碎汤,讲究“鲜”。从早市上买了一对鲜羊的五脏,放在锅里煮,有汤有肉。它们清淡可口。一般羊杂汤少不了“老五”:心、肚、肺、肝、头。
05姜酱叉
姜叉,也叫姜叉。不爱吃姜的朋友,是不是连听到名字都觉得头疼?
但是不要仅仅因为它的名字和姜味就止步于此。自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药”“姜能治百病”的说法。所以,适当吃点姜,对身体很有好处。所以,下次看到卖姜丝叉的店,不妨买下来尝尝~
(图片来自:不吃不吃)
06麻豆腐烂
麻豆腐也是北京的特色,早在明朝就出现了。有些人因为羊油味太重接受不了,但也有很多人喜欢。如果你去一家稍微考究的店点芝麻豆腐,服务员肯定会问你“你要羊油还是植物油?”羊油一定是羊油!
07卤煮火烧
北京爱吃水,以炖、煮、炸肚、炸肝组成的铁三角最为出名。然后,再来说说外国朋友最不能接受的煮和烧。
臭,咽不下,这是网上对炖烧最多的评价。但是对于爱吃这口的北京人来说,汤汁足的猪肺,嚼头的猪肠.要不是怕吃多了对身体不好,一日三餐都没问题。
08炒肝
也许是因为猪肠的缘故,炒肝并不是所有人都接受的。还是!肥肝香蒜,香肠在很多食客心中还是占有一席之地的。像我,一次至少两碗!
“再给我两个馒头。”
王致和发出豆腐的臭味
说起北京的臭豆腐,我首先想到的是王致和。放在刚炸好的馒头片和馒头片上,咬一口。真的是皇帝都不会改啊!用来做面条的浇头就更奇妙了!
在许多人的印象中,王致和臭豆腐就像鲱鱼罐头,所以不要吃它。盖子一旦打开,很多人都会被熏走。
10涪陵蛋糕
这是老北京的一种传统小吃。它的皮像纸一样薄。味道不错,但是味道不是外人能接受的。因为这个甜点吃起来很甜,但是吃起来像中药。
但是对于北京人来说,很容易接受,
因为它不仅味道好,而且有滋补作用。
写到这里,
边肖的肚子又开始叫了,
这些「奇怪的零食」是你的最爱吗?
有你不喜欢吃的东西吗?
来源:北京吃货
北京小吃印度尼西
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