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　　大白菜是冬季常见的蔬菜，脆嫩可口，可以长时间保鲜。在中国北方的冬天，白菜是餐桌上非常常见的蔬菜，所以有“冬天的白菜美如竹笋”之说。那么吃白菜有什么好处呢？

　　首先，提供钙

　　一颗成熟的大白菜所提供的钙几乎相当于一杯牛奶，可以保证人体必需的营养。

　　第二，增强免疫力。

　　卷心菜的性质是甜而温和的。和肉一起煮，味道鲜美爽口，开胃健脾。它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和其他矿物质。经常食用有助于增强人体免疫功能，对减肥健身也有帮助。

　　第三，帮助谢解毒

　　大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，不仅能治疗便秘，还有助于营养吸收。

　　第四，养血护心

　　大白菜所含的微量元素钼能抑制体内亚硝酸盐的吸收、合成和积累，因此具有一定的抗癌作用。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性。经常食用可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。

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