吃生蚝的禁忌吃生蚝不注意这一事小心会丧命(生蚝的哪些部位不能

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　　作为一个地道的海边人，海鲜自然是不可或缺的美味。海鲜种类繁多，营养丰富，味道鲜美。再加上现在交通很方便，很多海鲜也逐渐走上内陆人的餐桌。想吃海鲜，不一定非要去海边，哪里都可以买到。今天，我想给你介绍一种海鲜。营养丰富，新鲜多汁，可以生吃。也被称为“海中的钙王”，它就是牡蛎。

　　牡蛎为什么是海中的钙王？这主要是因为它的营养价值。生蚝的营养价值很高，富含大量的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、维生素B12和各种微量元素。特别是锌的含量很高，可以促进发育，智力增长，提高免疫力。

　　作为海边人，我们大部分生蚝都是直接吃的，但是很多人都被生蚝的吃法忽悠了。生蚝也有讲究吗？生蚝有些部分可以食用，很好吃，但有些部分不能吃。有很多细菌和寄生虫。下面就和大家分享一下这道令人费解的美味。生蚝的那些部分不能吃。

　　第二：牡蛎虽然整个都可以吃，但是牡蛎内部还有一个肠腺群，主要是牡蛎的内脏和肠腺。牡蛎吃的海藻有一些残渣，可以吃也可以不吃。所以牡蛎的内脏是不能吃的。

　　 1.胃肠功能较弱的人：谨慎食用牡蛎，尤其不要生吃牡蛎。牡蛎是海鲜，在运输过程中容易被细菌污染。死牡蛎肉微生物繁殖和毒素产生加快，食用后对健康造成极大威胁。

　　牡蛎特别容易感染诺沃克病毒。食用这种牡蛎会引起腹痛、腹泻、恶心和呕吐。抵抗力弱的老年人甚至会有危险。

　　高尿酸血症患者：尿酸高的人都知道，要谨慎食用嘌呤含量高的食物，尤其是海鲜，否则容易诱发急性痛风。每100克牡蛎的嘌呤含量为153mg，属于中等嘌呤含量。痛风患者不适合一次吃太多。这就是今天的分享。牡蛎是少数几种可以生吃的海鲜之一，但很多人都被骗了，以为生吃也没问题。其实里面有些部分最好不要吃。如果牡蛎的生长环境被污染了，牡蛎体内会滋生大量的细菌，那么去除牡蛎的内脏会好很多。

　　冬季是吃牡蛎的最佳时间，因为春夏是牡蛎的繁殖期。这个时候牡蛎会分泌出一种难闻的粘液，营养价值低，味道不好，所以这个时候吃牡蛎。这是一年中最好的时光。

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