白菜的做法怎么做(白菜简单的做法大全家常菜)

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　　不要直接在锅里炒白菜。如果你想要白菜又鲜又脆，我教你一个好的。它不出水，可以非常好吃。喜欢吃白菜的千万不要错过！大白菜是我们生活中很常见的蔬菜。它富含水分、维生素、膳食纤维等。它是一种低脂肪高纤维的食物。而且，与其他种类的绿色蔬菜相比，它的价格也很实惠。在我们这一带，几块钱可以买一棵白菜，一棵白菜的量足够我们一家人吃好几顿了。你所在地区的卷心菜价格是多少？

　　平时做饭的时候，可以多煮些白菜给家人吃，尤其是现在秋天到了，天气会逐渐变得干燥凉爽。，我们需要多吃新鲜的时令蔬菜和水果来补充身体所需的营养。其中，白菜是非常好的选择。跟我学学炒白菜吧！

　　【炒白菜】配料白菜、盐、鸡精、白糖、酱油、香醋、干淀粉、干辣椒、蒜。

　　 1.把买来的白菜根部剪掉，一颗一颗摘下来，放在稍微多一点的水里，彻底洗干净，揉好。

　　 2.把洗好的白菜放在菜篮子里，沥干水分。在炒大白菜的过程中，除了大白菜本身的水分，所有清洗干净的水都要烘干。

　　 3.然后，将卷心菜叶一块一块地从蔬菜面上分开。菜面比较硬，和菜叶炒熟的时间不一致，所以才分开煮。

　　 4.这样不会导致菜叶炸软，菜帮还没熟。所以炒白菜的时候，菜帮和菜叶一定要分开，菜帮一定要用斜刀切小块。

　　 5.将切好的菜放入大碗中，然后加入一勺盐，用手搅拌均匀，静置6分钟左右，腌制出水。

　　 6.我们可以直接用手把菜叶撕成不规则的小块，然后准备一些大蒜，切成蒜片，再加几个干辣椒，用剪刀剪成小块。

　　 7.然后加入酱汁，加入一勺盐，半勺鸡精，少许白糖，一勺酱油，半勺香醋，一勺干淀粉到碗里。搅拌均匀备用。

　　 8.白菜加盐后，再加一点水，把白菜上多余的盐洗掉，稍微挤出来。

　　 9.从锅里倒食用油。油温微热时，放入蒜片和干辣椒。小火煎好后，倒入白菜。大火翻炒半分钟。炒至碎后，加入菜叶继续翻炒。

　　 10.当菜叶炒一分钟左右变软后，倒入事先准备好的酱料，翻炒一分钟左右，即可出锅食用。

　　小贴士1。加入干淀粉，汁液可以裹在白菜上，炒出来的白菜会更好吃。

　　 2.炒白菜的时候，记得不要提前加盐。过早加盐容易导致白菜水分释放过多。

　　 3.提前调好调料汁还可以节省白菜在锅里炒的时间，从而进一步防止白菜出水。

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