炒蔬菜要放大蒜吗(炒青菜要放生姜大蒜-)

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　　炒青菜可以放蒜。

　　在大蒜油锅中加热后，能产生香气物质，增加菜肴的香气，改善菜肴的口感。有些蔬菜加了大蒜后味道更好，比如油麦菜、上海青菜。大蒜素还具有杀菌的功效，能有效杀灭青菜上未洗净的虫卵和细菌，有益健康。

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