炒鸡的家常做法大全菜谱窍门(炒鸡的做法大全家常菜)

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　　将食用油放入花椒中煸炒出香味，将鸡块和姜片用大火煸炒至鸡块表面水分干透，然后依次加入适量料酒和豆瓣酱，炒匀，加入适量热水盖锅焖5分钟。倒入青红椒、盐、蚝油、胡椒粉、酱油、葱，炒出鸡肉的鲜味。

　　风味小吃鸡的

　　配料鸡肉、青椒、红椒、辣椒酱、姜、葱、花椒、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、植物油。

　　 1.将鸡肉洗净，切成不同大小的块。青椒斜切成片，红椒切圈，姜切片，葱切段备用。

　　 2.锅里烧开油，油热后放入胡椒粉煸炒，然后用大火煸炒鸡块和姜片，直到鸡块表面的水被炒干出油。

　　 3.依次加入适量料酒和豆瓣酱，搅拌均匀，然后加入适量热水，盖上锅盖，小火炖5分钟。

　　 4.倒入剁碎的青椒、红椒、盐、蚝油和胡椒粉，翻炒2分钟，加入酱油和葱段，翻炒均匀，炒出的鸡肉味道鲜美。

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