刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃视频教程窍门(刀拍凉拌黄瓜家常做法)

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　　拍黄瓜？

　　最好是把凉拌黄瓜用刀拍一下，待表面裂开后再剁碎。这样黄瓜的汁和屑就不会溅出来。黄瓜切碎后，可用少量酱油、适量老陈醋、鸡精、香油、蒜末调成调味汁。想吃新鲜爽口的黄瓜，就边上桌边倒果汁。如果想吃比较重的东西，可以提前搅拌好，放置几分钟再吃。虽然味道很好，黄瓜的水分会流失。

　　很多人喜欢在黄瓜里拌一些猪头、肘子花等肉。这种做法不太科学。黄瓜在口感和营养上很容易受到其他食物的影响。加点肉，黄瓜的清淡味道会被肉的味道掩盖，大大降低了口感。食物中脂肪、蛋白质、胆固醇的含量相对增加，难以清凉解暑。

　　所以吃黄瓜的时候，最好不要放任何配菜，才能真正体现黄瓜的特点和价值。因为是莴笋，黄瓜本身味甘性寒，所以老人小孩和部分胃寒患者还是要谨慎食用。第一步是洗黄瓜(哈哈，我知道这是废话，，教人回家？)

　　第二步，把黄瓜大致切成五六厘米长(不需要切的很彻底，最好两头都切掉，一般那里比较苦)

　　第三步用干净的布把黄瓜包起来(这样拍黄瓜的时候，汁液就不会溅出来了)

　　第四步，从黄瓜的一端到另一端，用刀的一边，也就是刀片，直到折断。

　　第五步把黄瓜片从布上拿下来，放在盘子里。

　　第六步调味(最好是拌醋、蒜粉等。提前。然后倒在黄瓜上)

　　第七步。将洗净的黄瓜放在案板上，然后去掉两端，用刀将黄瓜劈开，切成1cm长的段。将辣椒油装盘，放糖、盐、醋、香油、蒜粉。好的，很简单。

　　没有大蒜，怎么用刀把黄瓜做的好吃？成分

　　黄瓜[图]黄瓜2块食用。

　　香油适量[图]香油

　　辣椒油适量

　　醋[图]醋适合食用。

　　白糖[图]白糖适量食用

　　洋葱[图]洋葱适合食用。

　　大蒜[图]适量大蒜

　　香菜[图]两棵香菜树可以当食物。

　　 1个红辣椒

　　食谱做法

　　如何拍摄黄瓜图11？准备食材！黄瓜2根，葱、蒜、干辣椒分别切段，香菜切段。

　　如何拍摄黄瓜图22？砸碎黄瓜！我拍手，拍手，拍手，拍手。

　　如何拍摄黄瓜图33？将碎黄瓜切成段。

　　如何拍摄黄瓜图44？放在一个大碗里备用。

　　如何拍摄黄瓜图55？加入洋葱、大蒜和香菜。

　　如何拍摄黄瓜图66？倒入酱油、醋、香油、糖、盐、鸡粉、辣椒油拌匀。

　　如何拍摄黄瓜图77？将干辣椒粉撒在上菜盘上装饰。

　　用手机看这道菜。

　　食谱提示

　　拍黄瓜很容易！记得拍、切、拌三步，加醋加糖，放冰箱保鲜层一会儿。还可以加点胡椒粉。

　　看别人怎么说。

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