蚕豆都叫什么名字(蚕豆是油炸食品吗)

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　　蚕豆，又名罗汉豆、胡豆等。可作为食物，其果实可作为蔬菜食用，其果皮可作为饲料肥料，极具种植价值。提高蚕豆产量不仅对提高种植效益具有重要意义，而且有助于丰富我国蔬菜食品的种类。蚕豆的高产离不开种植技术的支撑，蚕豆实现高产意义更大。

　　 1.播种和选种

　　蚕豆喜温暖、凉爽、湿润的气候，不耐热、不耐涝，更适合10月种植。春季种植的蚕豆必须进行适当的灭茬和轮作，以提高作物产量。夏季作物可以与油菜和其他作物一起种植，疏松、深厚和肥沃的粘土或粘壤土是合适的土壤。

　　种子的选择必须是抗虫性强，商品性高的。蚕豆发芽最低温度一般为3 ~ 4，而种子苗期抗寒性较弱，应严格控制播种期。，稻茬田蚕豆的播种期可控制在初霜冻前后的7 ~ 8天。最佳播种深度为5 ~ 6 cm。

　　 2.施肥和幼苗管理

　　肥料主要是农家肥，加上草木灰。种植后每月施肥一次，开花前施肥一次。苗期施肥，幼苗结荚期也要施肥。蚕豆开花后的结荚期是蚕豆整个生长过程中最旺盛的时期，为蚕豆提供了充足的养分。

　　新栽的幼苗基础薄弱，不能接受强光的强烈照射。尽量避免强光。蚕豆生长的最适温度是25，不能太高也不能太低。受季节影响，大部分时间温度无法满足蚕豆生长的要求，需要人为干预。最常见的办法是喷水，调节遮阳网，调节蚕豆生长所需的温度，让它在更适宜的环境中生长。

　　 3.成长期管理

　　开花前修剪、打顶，植株控制在30-50厘米。切割的叶子和嫩枝是可食用的。蚕豆要到第三次开花才会结豆。蚕豆生长过程中，由于土壤的变化，容易产生蚜虫、红斑等病虫害，必须加强对这些病虫害的防治。

　　 4.收获

　　蚕豆的种植期很长。等到豆荚饱满，豆子饱满，就可以分批收割了。对于蚕豆的生长条件比较苛刻，要让蚕豆高产增值，确实需要在种植管理上花些心思，这才是农民应该重视和研究的。

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