不用酵母粉怎么发面做馒头(蒸馒头不用酵母粉怎么发面)

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可以用白糖、白醋或者鸡蛋做面团。

1.白醋

一磅面粉混合50毫克(约3汤匙)白醋。白醋用温水洗干净，然后用这个水和面。面条必须揉得均匀。然后，加入一些小苏打，加入一些水，揉均匀。用保鲜膜包好，等十分钟。

2.白糖

揉面的时候加一勺白糖。加糖是因为糖能促进酶的快速生成。如果想更快更好的发酵，加糖是必要的选择。白糖用量少，500g面粉的加入量不超过10g(约1汤匙)。如果是糖尿病患者，可以换成蜂蜜。

3.鸡蛋

为了让馒头更好吃，揉面的时候可以加鸡蛋。加入鸡蛋不仅增加了口感，还加快了面团的成型速度。

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