凉薯的营养价值有哪些作用(凉薯有什么营养价值)

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红薯属于寒性食材，口感爽脆，有清热解毒的功效。夏天吃红薯可以清热祛火，是非常好的选择。实际上，红薯不仅具有清热解毒的功效，还含有其他营养成分，如高蛋白和糖原，可以降低血压、血糖和预防癌症。鲜榨葛根汁具有生津止渴的功效，更年期女性可缓解出汗、盗汗、失眠等症状。

一些红薯是饱满的块茎，含有糖原和蛋白质。据测定，每公斤块茎含有810-880克水，76-119克碳水化合物，以及一些矿物质和维生素。它的肉白、嫩、脆，富含甜汁。可以生吃，也可以熟吃，还可以生产加工成葛粉，具有提神、清热的功效。

成熟块茎中木薯淀粉成分较高，可以提取木薯淀粉。鱼藤酮(C23H22O6)存在于种子、叶和茎中，对人畜有害，可用于制备杀虫剂。一些红薯是饱满的块茎，含有糖原和蛋白质。据测定，每公斤块茎含有810-880克水，76-119克碳水化合物，以及一些矿物质和维生素。它的肉白、嫩、脆，富含甜汁。可以生吃，也可以熟吃，还可以生产加工成葛粉，具有提神、清热的功效。

马铃薯块茎是可储存的，可以调节蔬菜的供应。印度尼西亚、东南亚等世界各国也吃其嫩荚。其种子、叶、茎中含有对人畜有害的鱼藤酮，可用作杀虫剂。

营养分析

1.红薯有一部分是丰满的块茎，含有丰富多彩的水分和碳水化合物、糖原、蛋白质、一些矿物质和维生素等。

2.它的肉是白色的，嫩而脆，富含甜汁。可以生吃，也可以熟吃，还可以生产加工成葛粉，具有提神、清热的功效。

饮食的治疗效果

它可以生吃和煮熟，生产和加工成沙葛粉，有提神和消除热量的作用。

豆类马铃薯抗肿瘤蛋白

用特殊的方法从甘薯种子中分离出一种新的甘薯抗肿瘤蛋白。豆豆抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的特异性。

功能

茯苓功效凉，味甘。

经脉入肝胆经。

具有生津止渴、解酒降压的功效。

适宜炎热夏季口干，或受伤者宜食；风热感冒、发热、头痛、口渴、肝火旺者宜食；血压升高、头晕、腹胀、面部潮红、便秘者宜食用；饮酒过量、心烦、口干或弥漫性酒精中毒的人应进食。

忌胃寒患者不宜进食；寒经痛女性经期不宜吃生冷食物豆类、薯类；糖尿病患者不能多吃。

红薯有丰富多彩的营养成分，包括碳水化合物和水，糖原和蛋白质，抗癌蛋白可以抑制胃癌和肝癌的特异性。不过，吃红薯要注意一点，气血两虚、胃寒的人不必吃太多。还能把红薯磨成粉完美煮熟，炎热的夏天还能合理加热。

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