化德县美食介绍(化德县特色美食)

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1.莜麦莜麦又称燕麦，营养价值高，用途广，含糖量低。吃的时候蘸一点农家羊肉汤或者酸菜汤，甚至西红柿汤，味道都很棒。

2、手抓肉做法比较简单。肉吃起来清纯嫩滑，油而不腻，可以当汤吃。这是当地人招待游客的美味。

3.烤全羊一般是将草原上脂肪重量在40公斤左右的羊宰杀，然后在其腹中加入葱、姜、胡椒、盐等佐料制成烤全羊。

4.奶皮将鲜牛奶倒入锅内慢炖，至其表面凝结一层蜡状脂肪，再用筷子搅起，挂在通风处晾干，即为奶皮。奶皮是乳制食品中的精品。味道纯正，营养丰富。

5.壶茶蒙古语叫乌古台措。水开后加入捣碎的砖茶，3小时后加入牛奶，再根据口味加盐。当整壶茶开始沸腾的时候，哪怕是那壶茶的咸奶茶底都煮好了。奶茶底煮好后，将酥油、奶豆腐、奶酪、炒饭、牛肉干等食材放入锅中，用手中的大勺反复搅拌，然后将煮好的奶茶倒入铜锅中。煮沸后，即可饮用。茶浓而适中，奶味绵软。

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