凉面的家常做法大全窍门(凉面的家常做法大全简单)

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炎热的夏天需要到来。气温热的时候，非常容易让人食欲变差，觉得没什么吃的。别担心。今天网上编辑就来分享一道非常适合夏天吃的年夜饭“凉皮”。说起凉皮，大家都不容易生疏。一到夏天的街头巷尾，就有卖凉皮的噪音，在外面吃不安全。每次吃的时候都很担心。下面，在线编辑就来描述一下凉皮在生活中的制作方法。

家常凉面

原料鲜面条150克，黄瓜一根，胡萝卜一根，生鸡蛋一个。

练习

1.将生鸡蛋摊入阴囊，用黄瓜和胡萝卜切成条状。

2.将洋葱切成细条，姜和蒜切成粉末。

3.将新鲜面条煮至八成熟，冷却备用。

4.烫过的油淋在辣椒面上。

5.将鲜面条装入海碗中，然后加入所有调料，倒入酱油和醋，搅拌即可食用。

芝麻酱鸡肉凉面

原料嫩鸡胸肉200克，丝瓜250克，盐3克，生抽15克，醋10克，味精2克，香油15克，香草5克，老母鸡汤，米酒。

练习

1.将鸡胸肉放入碗中，加入少量盐和米酒，搅拌，上屉蒸10分钟左右。将鸡胸肉取下切成细丝，或者撕成细丝。丝瓜洗净，修剪，切成细丝。将香洗净，切成小块备用；

2.将盐、酱油、醋、味精、香油、老母鸡汤放入小碗中，做成冷酱；

3.将凉皮放入碗中，放入黄瓜丝和鸡丝袜、高跟鞋，再撒上香草，然后倒入调好的凉拌酱，拌匀即可食用。

思味凉皮

原料熟火腿100克、丝瓜150克、干平菇75克、青豌豆75克、姜、米醋、酱油、盐、香油、辣椒、花生酱、郫县豆瓣酱、芥末酱、大骨汤等。

练习

1.丝瓜洗净，与香肠、平菇一起切成小块。将生姜切成粉末，将平菇和青豌豆焯一下备用；

2.取4个小盘子，每个盘子在碗里调理成4种不同口味的凉拌酱。将姜沫、米醋、酱油和香油混合成姜醋汁；将花生酱、盐和少许冷水混合在一起；将郫县豆瓣酱、辣椒油、香油、大骨汤混合成辣椒酱；用芥末酱、生抽、米醋、香油做成芥末酱。

3.在凉面上撒上丝瓜、香肠、平菇、青豌豆，和四种凉拌酱一起上桌。肉食者根据口味选择服用。

凉面的制作方法就是这么简单，很容易上手，做的干干净净吃起来也很安心。相信你以后吃冷面也不会担心了。到了炎热的季节，给自己做一碗新鲜爽口的凉面吃。你认为会很酷吗？你可以随意调整你的口味。

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