咸肉炒豆角如何做(咸肉炒豆角茄子)

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长豆角是许多人喜欢吃的一种蔬菜和水果。这种蔬菜水果富含维生素，长期吃长豆角对身体各方面都非常非常好。长豆也有一些非常好的制作方法。一般用炖豆角，腊肉炒豆角也是很不错的选择。那种做法也让长豆角味道非常非常好，微量元素比较多。

在制作腊肉炒豆角的情况下，需要掌握它的制作工艺，这样才能轻松进行，要注意的是，在制作这种美味的情况下，食物搭配是非常重要的。

培根炒豆角

食物四季豆200克、牛柳100克、大蒜2瓣、茯苓1片(约3克)、调料香油、麻油各1汤匙(5毫升)、酱油2汤匙(10毫升)、黑胡椒1/2汤匙(3克)、白糖、吉士粉各1汤匙(5克)、广东米酒1汤匙(15毫升)

练习

将茯苓放入冷水中，浸泡至蒸软，取出内层白色丝袜，切成细丝备用。将大蒜切片，备用。

长豆角切成5厘米长的斜段，去蒂去老筋，备用。

牛柳洗净，切成宽0.7厘米、长5厘米的条状，放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、黑胡椒粉、香油、吉士粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

将煎锅内的油用小火加热至三成热，放入腌制好的牛肉炸至颜色变淡，滤去多余的油，将牛羊肉捞出备用。

煎锅留底油，小火加热至五成热，放入蒜头炒香，放入长豆角翻炒片刻。待长豆角表层褪色后，加入少量水和糖翻炒均匀。盖上盖子炖5分钟。

锅里放入炒好的牛羊肉，加入酱油翻炒2分钟。出锅前加盐和香油翻炒均匀。

以上是对腊肉炒豆角做法的详细说明。在制作的情况下，都可以安心进行。在制作的过程中，也要注意熟度。成熟度不适合大的程度，会导致长豆角老化，改变口感，吃起来不容易喜欢。

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