发面包子的做法大全有哪些视频(发面包子的做法大全有哪些图片)

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以前做过包子的人都知道，做之前要醒，也是喊醒，这样做出来的包子才会好吃。也有一些人不知道怎么做背面的包子。今天，网编性病网为大家找了一位中式点心的特别大厨。在此，请邀请他们性病网为大家详细介绍制作面条和包子的大全。你应该认真学习它。根据网编的详细介绍，大家可以好好学习一下这种特色美食。

先说揉面团。

1.酵母我用的酵母是商场买的安琪酵母粉。有5g套餐，用起来很方便。酵母的量是相对的而不是正的，要根据自然环境的温度和速率来决定。在使用酸之前，将其融化到温开水中，静置5分钟；当环境自然凉爽或你想多快就多快时，酵母的量可以增加。常温下，每500克小麦粉加5克就够了。

2.水流揉面需要多少水？其实可以分几次放进去。最好用温开水，让酒精更快。馒头的面团可以做得更硬。用500克小麦粉加250克水，一切正常。大包子的面条比微软的略小，包上馅料后非常容易封口；一开始要把面糊揉到光滑不是很容易。揉好面糊后，在盖上静置10分钟，待水和面粉充分结合后再揉。将它揉成光滑的面糊会很容易！

第二，接下来说说睡醒。

1.一次烘烤将揉好的面糊放入盆中，盖上盆或保鲜袋，烘烤一次。在炎热的天气里，浆糊很容易产生酒精。一般做两倍原面糊大小的酒精就够了。

2.整形手术把送来的面团倒出来，放在控制面板上。你应该揉一会儿，排出里面更多的气体。面糊切好后横截面孔洞越细越对称，馒头的生胚就越光滑，蒸出来后馒头的表层也越光滑。包子也是一样的。然后，可以做成馒头或者小笼包，放进油锅里。

3.二次发酵在蒸之前，最好进行二次发酵。绿胚放在煎锅里大约20 -30分钟。建议大家不必忽略这一步。馒头或馒头经过二次发酵后，蒸出来无疑比缺少这一步的要好。天气热的时候，炒锅里装的是冷水，由于平均温度高，非常容易变得醇厚；天气冷的时候，炒锅里盛开水，更有利于二次发酵。

第三，说说烹饪。

煎锅中水的流速刚好在蒸帘和底锅的中间或稍上方。水太多容易导致下层馒头底部被烫粘。水太少，蒸汽不够，锅就麻辣干，馒头就死了。蒸帘放入青胚前，倒一点油在上面或用软刷擦掉。蒸汽在整个火上。蒸汽刚出锅，一般根据糕点大小蒸15~20分钟。蒸好后等2-3分钟打开表盖，就可以了。

拿出一个成功的馒头，三点

1.揉面——彻底揉面，我们需要一个光滑的面糊；

2.醒醒吧——一次发酵和二次发酵要充分及时真的很重要；

3.烹饪——面点放入锅中后要用火烤熟。烹饪时间一定要充足，时间的长短取决于糕点的大小。熄火后一定要蒸三到五分钟，不能马上烧开。

怎么蒸馒头？Gf.jpg

馒头制作流程示例

1.将酵母融化在温开水中，静置5分钟；

2.将小麦粉、白糖、盐、酵母水倒入盆中，加水，用筷子搅拌。没有粉后，用力搅拌面条；

3.光滑的面糊要发酵一次，至两倍大小(1小时左右)；

4.准备饺子馅；(例将生猪肉(后腿肉，7分瘦，3分肥)剁碎，加入酱油、盐、鸡粉、葱段，搅拌均匀)；

5.从…排出的气体

包子的制作方法大家早就很了解了。希望大家在做包子的时候能遵循以上几点。那样做出来的面条很好吃，比外面卖的好多了。有一点要注意，做包子不能心急。需要一段时间的清醒和等待。

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