牛肚菌怎么做好吃又简单(牛肚菌的做法大全家常窍门)

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牛肚怎么吃，牛肚的营养价值和功效。牛肚木耳也是木耳的一种，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。我们来看看它的做法和营养价值。

一、肚菌的起源和营养价值

牛肚菌是真菌的一种，主要产于云南、四川等省，其中以四川西昌最为丰富。制作时间为每年6-10月。营养价值高，具有清热除烦、养血追风散寒、舒筋活血、补虚提神的作用。它是中药金淑丸的主要成分之一。

牛肚菌有三种，每种都分布在不同的地区，但大部分都产自四川，不在四川的人接触到的机会很少。，与其他真菌相比，三胞菌具有较高的营养价值。

牛肝菌分为三种，一种是黄牛肝菌，一种是美味牛肝菌，一种是美味牛肝菌。

黄色牛肝菌

牛肝菌产于云南、四川等省，其中以四川西昌最大。，牛肝菌的年产量是1000吨。美味牛肝菌的主要功能有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等。它是中药金淑丸的主要成分之一。

美味牛肝菌

牛肝菌产于云南、西昌、四川等四川地区，年产量与黄牛肝菌相同。牛肝菌入药有祛风散寒、清络活络等功效。

美味牛肝菌

美味牛肝菌主要产于四川西昌、青川等地，年产量500吨。其疗效与美味牛肝菌相似。

二、牛肚菌多少钱一斤？

2018年牛肚木耳价格

鲜牛肚菌100.00元/500克

凉山牛肚菌纯天然非种植牛肚菌干货160.00元/500g

甘肃土产牛肚菌野生菌500.00元/500克

三、牛肚菌的做法

牛肚木耳是木耳的一种，经常吃牛肚木耳可以放松肌肉，促进血液循环。治疗肚菌的方法有很多种，但如果说怎么吃好肚菌，那就看个人口味了。这里介绍火腿牛肚菇、蒜蓉爆肚菇、牛肚菇炒芹菜的做法。

火腿肚菇的做法

配料火腿、冰糖、蚝油。

练习

1.牛肚菇洗净切成两半，焯一下备用；

2.火腿洗净，切成条状；

3.锅里放少量油，烧热，放入火腿翻炒；

4.放入牛肚菇，然后加入适量的水、冰糖和蚝油，直到收汁。

炒蒜茸牛肚的做法

材料牛肚木耳、蒜、小米椒、油、多盐、味精少许。

练习

1.新出土的野生牛肚菌；

2.切成片后，将油放入锅中。锅热的时候，把牛肚菌全部放进去翻炒；

3.翻炒至半熟。把剁碎的蒜和小米辣放进去然后翻炒；

4.再过3-5分钟，加入一小碗水，加盐和味精。，当加入的水快炒熟时，就可以起锅了。

5.尽量煎的时间长一点，保证是熟的，不然木耳容易让你肠胃不适。

爆肚木耳炒芹菜

配料牛肚木耳、芹菜、干红辣椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油。

练习

1.牛肚洗净切丝，干辣椒和芹菜切丝备用；

2.锅内放色拉油，爆香干红辣椒丝和牛肚木耳；

3.放入芹菜丝，放入调料调味，翻炒几下，出锅。

四、肚菌忌人。

牛肚菌营养价值再高，也是禁止食用的，有适宜人群，也有禁忌人群。接下来，我们来看看应该避免肚菌的人群以及其他注意事项。

应该避免肠道细菌的人

牛肚木耳适合人群一般人都可以吃，牛肚木耳最适合中老年人，阳痿、早泄、性功能减退、性冷淡的人，女性，脑力劳动者。，孕妇也可以吃。孕妇食用的食用菌中磷含量高

2.三联菌的保藏方法。买回来后，铺在报纸上，放在阴凉处晾干。

3.三菌的选择技巧。厚、肉、嫩、无霉变、无昆虫、无杂质的肚菌质量上乘。

4、牛肚菌不宜过量食用。虽然牛肚菌不会上火，但经常食用具有清热除烦、养血追风散寒、舒筋活血、补虚提神的作用。，事实恰恰相反。过量食用会影响身体健康。正确的吃法是长期适量食用。

5、牛肚菌的吃法牛肚菌必须经过浸泡后煮熟，牛肚菌是一种珍贵的利用菌，煮熟后成为高级营养品；牛肚菇被用作烹饪的配料。肉和菜都合适，汤也可以煮。做饭也不错。热的原汁要留着，煮成汤。倒出来后可以让平时的菜变得很好吃。爆肚鸡蛋羹是中国的一种民间吃法。牛肚木耳生炒蛋做法简单，但风味独特。用奶油烹调羊肚菌是一种法国习俗。他们用这种方法烹饪牛肚蘑菇。奶油会带出羊肚菌的风味和美味，口感最好。

以上是关于牛肚菌怎么吃，牛肚菌的营养价值和功效的介绍，希望对大家有所帮助。

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