熟肥肠米粉的做法窍门视频(熟肥肠米粉的做法窍门图片)
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客家米粉肥肠做法？
用料肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克，米线，调料精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克，花椒辣椒，泡姜泡辣椒，三奈八角桂皮陈皮，芽菜。
肥肠米线的做法
草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。肥肠用盐反复洗净，去掉肠内的白油，上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
炒锅置火上，锅内下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，下入干辣椒段和花椒炸制，再下入泡椒泡姜粒、姜片和拍破的蒜瓣炒香，转小火下入豆瓣酱炒出红油，转大火将切成段的肥肠下入翻炒，烹入料酒和老抽，再掺入鲜汤烧开后转入砂锅，加入三奈、八角、桂皮和陈皮，小火炖两小时至肥肠软烂。
掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。
米粉肠的做法？
用料
猪大肠 500克
蒸肉米粉 200克
葱，姜，盐 适量
豆瓣酱 少许
花椒油 少许
酱油 适量
生抽 少许
米粉大肠的做法步骤
步骤 1
大肠洗净切段，焯水，捞出沥干水分
步骤 2
放入豆瓣酱，酱油，生抽，姜丝，花椒油，盐，这些配料都要适量，然后搅拌均匀，腌制半小时
步骤 3
加入蒸肉米粉和少许水一起搅拌均匀，一定要加少许水，不然米粉会很干或者不会熟透哦，放锅中大伙转中火蒸40分钟左右
步骤 4
出锅后放入葱即可
米粉血肠的做法？
猪大肠1个
猪血500克
糯米500克
辅料
葱1棵
猪肥肉100克
盐1匙
1. 把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用
2. 糯米泡六七个小时以上
3. 葱切碎
4. 猪油切成沫
5. 把糯米，猪油，?，盐和猪血混合在一起
6. 把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。
7. 水烧温，放入灌好的猪肠，煮的过程中要五六分钟翻动一下，20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了，火不要太大，用中火即可。
粉子肠做法？
1、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块。
2、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。
3、将蕃薯铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。
4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。
无名缘米粉的做法求详细？
桂林无名缘米粉，以其独特的风味远近闻名。传说在秦始皇占领桂林的时候，由于当时北方的士兵再桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状，做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情！其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根称为米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
屈师傅发展至今无名缘米粉加盟取自桂林地区的优质稻米为原料，并使用漓江畔优质水生产而成，营养丰富，加上富有诗情画意的漓江形象，以及独特的桂林山水的文化底蕴，让顾客仿佛置身于美幻的桂林山水之中。无名缘米粉加盟最讲究卤水的制作，无名缘米粉培训采用上好大骨头加入八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等24味药香料先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，制出香气扑鼻、味道纯美、营美丰富的卤水。
二、无名缘米粉，本人采用正宗桂林无名米粉配方，东北口味相结合，大胆革新，开创出经典原创原味米粉、肉沫米粉、酸辣米粉、牛肉米粉、肥肠米粉，结合重庆酸辣粉等几大类。口味味型则以 飘香麻辣为主，鲜香微酸、口感醇厚、奇香诱人为主要特点--专业技师系哈尔滨、沈阳、延边一带米粉业成功案例推广创始第一人——屈师傅，从业多年、经验丰富、技术娴熟、配方精良准确。
本人愿以米粉为桥梁,以双赢为主旨,广结善缘与财源。 三、哈尔滨无名缘米粉技术口味最新调整，汤料配料新调整，化繁为简、操作简单，营养健康，大大降低原来成本的一半。哈尔滨无名缘米粉总部最新实施做法，新增“四款新品上市”“五种新型口味”，秘制特香辣椒油最新做法，望广大投资创业者先比较口味，考虑核算成本后，再学习！。