珍珠奶茶怎么做视频教程(如何做奶茶里的珍珠视频)
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本周,更多的公司开始复工。估计大家都被关太久了。他们厌倦了自己做饭,他们出去排队买食物和饮料。昨天在朋友圈看到一张图片,说一家奶茶店门口排起了长队。尽管顾客们戴着口罩,他们还是很害怕!疫情还没有结束。能少收点就少收点吧。最好远离需要排队的地方。
要说这款奶茶,不用排队买。不难。自己做多好啊!原料也很简单。木薯淀粉,红糖,茶叶,牛奶,冰糖或者白糖都很容易找到。买一杯泡泡茶至少要15元以上,而在家里泡3杯泡泡茶不到10元。在家闲着没事就搓点珍珠放冰箱里冻着。想喝泡泡茶,准备好茶和牛奶,很快就好,比排队时间短,最重要的是,安全!我们来看看详细的制作过程,零烹饪,你一眼就能看出来!
[泡沫茶]
【原料】:红糖50g,清水100g,木薯淀粉100g,正山小茶10g,纯牛奶适量,冰糖或白糖适量;
【详细制作过程】:
第一步:在小锅里放入水和红糖,小火煮沸,用红糖完全融化;
第二步:红糖完全融化后,继续煨,将木薯淀粉倒入锅中,用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉;
第三步:直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团,不再流动,关火取出面团放在揉面垫上;
第四步:在面团上扣一个碗,保持湿润。面团不烫后,用手揉至光滑柔软。在揉面的过程中,如果觉得有点干,可以在手中蘸点水,然后揉面团;如果你觉得面团太软,可以在手上放一些干木薯淀粉,然后揉面团。简而言之,最后揉出来的面团光滑不粘手;
第五步:将揉好的面团搓成细长条;
第六步:用刀切成小块,因为切面会粘在一起。撒一些木薯淀粉,搅拌均匀,防止粘连;
第七步:用手搓成小球。这是奶茶中的明珠;如果一次搓太多,可以放冰箱冷藏保存。下次用的时候不用解冻,直接煮了就行了。
第八步:小锅烧开水,将擦好的珍珠放入开水中煮熟;
第九步:煮好的珍珠颜色更深,红糖加的越多,珍珠颜色越深,反之亦然;
第十步:准备一碗凉开水或纯净水,把煮好的珍珠捞出来放入水中,这样可以防粘和品尝Q弹;
第十一步:开始煮奶茶。一般奶茶都是红茶或者绿茶做的。这是可选的。我通常用红茶或砖茶。这次用的是正山人种,属于红茶。准备10g茶叶,用热水冲洗干净。
第十二步:锅中烧开水,将洗净的茶叶放入锅中煮1分钟,然后关火小火焖2分钟;
第十三步:用滤网过滤茶渣,过滤两次,保证茶水中没有茶渣;
第十四步:将茶叶放回锅中,小火加热,边加热边倒入纯牛奶和冰糖(或白糖),煮沸后关火;我用了大约120克牛奶。喜欢的话可以多加点牛奶,喜欢茶的话可以少加点。糖的量也是根据我自己的口味添加的。
第十五步:将煮好的奶茶倒入杯中,再放入煮好的珍珠,一杯香甜可口的自制泡泡茶就做好了。不是很简单吗?这里做了三杯泡泡茶,很好喝!
不能出去买奶茶的时候,不如自己在家煮一壶。全家人都可以喝。简单干净卫生,比各种添加剂的奶茶好多了!配上一块自己做的蛋糕,这顿下午茶再合适不过了!
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