甘蔗的功效与作用及食用方法(甘蔗的作用与功效果)

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甘蔗是一种多年生高大草本植物。根茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。我国福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合种植在土壤肥沃、日照充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带作物，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家生产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗富含糖分和水分，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。主要用于制糖。它的皮肤一般是紫色和绿色的，也有红色和棕色的，但很少见。

形态特征

甘蔗是一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属于C4作物。甘蔗直立、粗壮、多汁，表面常覆盖着白色粉末。叶互生，边缘有小尖齿，花穗为复合总状花序。甘蔗是一种喜温喜光的作物，年积温5500 ~ 8500，无霜期330天以上，年平均空气湿度60%，年降水量800 ~ 1200毫米，日照时数1195小时以上。甘蔗对土壤适应性广，特别是粘壤土、壤土和砂壤土。甘蔗在土壤pH值为4.5 ~ 8.0时可以生长，但土壤pH值为6.5 ~ 7.5。

甘蔗的下半部分是甜的。这是因为在甘蔗的生长过程中，它吸收的养分被储存起来，除了自己生长和消耗外，大部分都储存在根部。甘蔗茎秆制造的营养物质大部分是糖，所以甘蔗根部的糖分是最强的。另外，甘蔗的叶片和叶尖要积累足够的水分供叶片蒸腾，根部水分相对较少。叶尖的大量水分稀释了糖分，所以叶尖没有根甜。

甘蔗的营养价值

甘蔗汁含有多种氨基酸和有机酸。

氨基酸是：天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸和赖氨酸。苏氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、-氨基丁酸和苯丙氨酸。

有机酸包括：甲基富马酸、富马酸、琥珀酸、乌头酸、乙醇酸、苹果酸、柠檬酸和草酸。

茎含有B1(维生素B1，维生素B2，即核黄素，维生素B6，即吡哆醇，和维生素C，即抗坏血酸，蔗糖，果糖和葡萄糖。

甘蔗的功效和作用

甘蔗富含糖分，可以抑制癌细胞。

中国古代医学家也将甘蔗列为“补药”。中医认为，甘蔗入肺胃经，有清热生津、降气润燥、补肺益胃的特殊功效。

1.发烧和口干

剥下甘蔗，慢慢咀嚼，咽下去。

2、呕吐和恶心

对于呕吐和恶心，我们可以服用50毫克(约1/2)的甘蔗汁温服，每天三次。加一点姜汁效果更好。

虚热咳嗽：用甘蔗汁700毫升，高粱米半斤左右煮粥，可润心肺，止虚热咳嗽，每日两次食用。

3.清洁牙齿，防止蛀牙。

甘蔗有很多纤维。反复咀嚼时，就像用牙刷刷牙一样。它将残留在口腔和牙缝中的污垢一扫而光，可以提高牙齿的自洁和防龋能力。所以甘蔗也是口腔的清洁剂。

4.美女脸

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同时，嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，而且可以美化面部。

甘蔗的药用价值

尝

味甘、涩、温和无毒。

指示

它还可以治疗呕吐和恶心，并扩大胸部和横膈膜。用甘蔗酒吃产生痰；暴饮暴食、虚弱和发烧会导致流鼻血。

发明和传说

李时珍说：甘蔗是脾之果。甘蔗糖浆味甘，性寒，能泻热。若煎成糖，则温助湿热。自古以来就知道蔗髓可以解渴解酒。前人只知道用藤条喝酒会生痰。不知道它有解酒除热的功效吗？也有人说沙糖可以解酒，但我不知道它甚至可以在炸过之后帮助酒变热，这与生蔗髓的性质完全相反。按黄的《客话》，甘草上火是热的，香油上火是冷的，甘蔗炒是热的，开水煲汤是冷的。

烧、磨、乌桕油调和，小儿头疮、秃顶，勤敷可愈。注意燃烧的烟雾不要进入眼睛，否则会使人的视力下降。

甘蔗的副作用和食用禁忌

脾胃虚寒者慎用。

《本草经疏》:“胃寒呕吐，胃满滑宜忌。”

《本草汇言》:“长期吃多了，又好得湿火，是痰、胀、吐、咳之病。”

怎么把甘蔗做的好吃？

1.甘蔗萝卜汤：甘蔗200克，鲜萝卜150克。切碎，加水煮沸至萝卜熟，去渣取汁，按量服用。

源于《山清家供》。这个配方是“甘蔗能变形酒，萝卜能变形菜。”当它们一起使用时，可以清热、除烦、解酒、减少食物摄入。用于暴饮暴食，心烦意乱，面红，恶心，厌食。

2.甘蔗姜汁：甘蔗250 ~ 500克，生姜15 ~ 30克。分别切碎，略捣汁，取匀，或热煎。可以服用3-4次。

源于《梅师集验方》。这个食谱用甘蔗汁益胃，用生姜降气止呕。虽然甘蔗汁是凉的，姜汁是温的，但是一起用就比较温和了。可用于阴虚、胃气上亢、恶心呕吐或膈壅滞引起的消化不良。

3.甘蔗浆糯米粥：甘蔗500g，略切碎，绞汁，玉米(糯米)60g，水适量，煮成粥。

源于《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃、生津、润肺燥，取玉米益脾胃；两者都可以除热。用于脾肺两虚、阴虚肺燥、心烦发热、咳嗽、咽喉不适。

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