做馒头揉面的方法(做馒头揉面团怎么揉才会光滑)

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1.酵母先融化。

其实酵母是一种食用菌。干酵母其实是处于“休眠状态”的，放回温水中，会重新恢复活性。所以要先用温水把酵母融化，可以多加水。搅拌酵母融化后直接加入面粉和面粉。

2.加入适量的糖。

和白糖酵母可以一起添加。加入白糖可以帮助酵母充分苏醒，使面粉更容易发酵，改善馒头的口感。一点点甜味更好吃。，为了健康，不要过量。

3.揉搓和排气

当你做面团，当它是原来的2-3倍大时，面团内部会产生大量气体。这时候就需要揉捏了。揉面过程实际上是在耗尽面团。最好揉一会儿，让面团充分排气，大概10-15分钟，馒头才会光滑细腻。

4.醒醒

面团排气后，做成馒头的形状。这个时候不要急着蒸。放在笼子里，静置20-30分钟。让面团醒一会儿，等馒头膨胀了再蒸。馒头会蓬松柔软。

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