泡黄山毛峰的茶具要洗吗(黄山毛峰用什么茶具泡)
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黄山属于绿茶。一般冲泡绿茶讲究色、香、形、味。所以冲泡绿茶最好用玻璃杯或白瓷碗。选择一个玻璃杯冲泡黄山毛峰,可以看着水慢慢舒展,游动,改变形状。选择白瓷,可以观察到黄山毛峰茶的鲜绿色。
黄山毛峰的贮藏方法
茶叶有效贮藏的必要条件是低温、干燥、避光、缺氧。一般家里存放茶叶主要有两种方式。
1.制冷保健法。将茶叶装入复合塑料袋或密封的茶叶罐中,尽可能挤出袋(罐)中的气体,茶叶在冰箱的冷冻室中可保存一年半至两年。如果放在冰箱里,茶叶要密封多层包装,防止串味,温度要保持在5以下。饮用时,将茶叶取出,充分加温,待茶叶接近室温时再启封,以免冷茶叶暴露在空气中,与外界湿热空气相遇,水分会凝结在茶叶表面,导致变质。
2.密封干藏法选择密封容器(干净的陶瓷坛或带盖的铁罐),将块状生石灰装在布袋中,放在容器底部,将分装好的茶叶分几袋,分层放在布袋上,盖紧容器,放在阴凉干燥处保存一年以上。
辨别黄山毛峰的真伪和质量;
鉴别黄山毛峰的真伪和品质,可以采取五个步骤看外形、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底。
一.外观
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黄山的毛峰薄而平,略带黄绿色,油润明亮,尖尖的嫩芽偎依在叶子上,像麻雀的舌头。干茶芽的芽峰要露在外面,芽多的为上品,隐芽少的为劣质。冲泡后,黄山毛峰的芽叶会垂直悬浮在水中,然后慢慢下沉,芽叶鲜嫩。
二、香气
好的黄山毛峰,抓一把干茶叶贴近鼻子,闻一闻,有一种清新爽口的感觉,或者类似于兰、栗的香味。
三、汤色
茶叶冲泡3至5分钟后,将茶汤倒在另一个碗里。如果是最好的黄山毛峰,汤色清澈明亮,浅绿或黄绿色,清而不浊,香气浓郁绵长。
四、口味
黄山毛峰进口时一般感觉鲜而不苦,回味甘甜。
动词(verb的缩写)叶底
黄山毛峰干茶的茶叶,经浸泡去汤后,嫩黄肥美,厚实饱满,开花均匀,色泽鲜艳。
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