猪皮怎么做既好吃又营养-三种猪皮的做法(猪皮怎么做既好吃又营养

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猪皮中蛋白质的主要成分是胶原蛋白。第二个是弹性蛋白。在烹饪过程中可以转化成明胶。明胶能结合大量水分，增强细胞的生理代谢，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。使细胞湿润。保持湿润。

，山药炖猪皮

[成分]

猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干辣椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、

[步骤]

1.猪肉片用清水焯一下，然后用刀把肉皮擦干净，切成宽条备用。

2.青椒洗净切块，葱姜切碎，干红辣椒切成细丝。

3.山药去皮洗净，切块。

4.将锅放在大火上，加入油，烧至八成热，放入葱姜末炒香，将猪肉片放入锅中翻炒。

5.加入料酒、醋、酱油，再加入少量水，加入山药片、辣椒丝、精盐。

6.烧开后小火煨20分钟，放入青椒，翻炒均匀，放入味精出锅。

第二，炒猪皮

[成分]

猪皮、青红椒、葱、姜、蒜、豆豉、食用油、鸡精、料酒。

[步骤]

1.猪皮上的毛清理干净，洗净，放锅里煮15分钟。

2.猪皮煮熟后切成条状。

3.热锅放油烧热，放入葱、姜、蒜翻炒出香味，倒入豆豉翻炒。

4.加入切好的猪皮和料酒，翻炒1分钟，加入青红椒，翻炒1分钟，然后倒入鸡精，翻炒均匀。

3.黄豆芽炒猪皮

[成分]

猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。

[步骤]

1.猪皮洗干净后，放锅里煮。

2.将煮熟的猪皮切成均匀的条状。

3.炒锅放油烧热，放入肉丝皮翻炒。

4.放入洗净的黄豆芽继续翻炒。加入干辣椒、少许酱油和少许盐。翻炒均匀出锅。

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