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大枣是公认的滋补食品，被很多中药行业推崇。认为大枣能起到补血补气、美容养颜、美容护肤的作用，对预防其他疾病也有较大的作用。所以很多人想知道大枣到底是碱性的还是酸碱性的。有哪些要素？为了让你尽快掌握，看看下面的解释。

红枣是碱性食物。食物的酸碱度不是由味道决定的，而是由食物消化吸收后水解反应转化的正离子决定的。如果是正离子，就是偏碱。例如铝离子(Mg2)、钠离子(Ca2)和钾离子(Na)。所以碱性食物一般都是含有矿物质的蔬菜水果。如果是阳离子，就是酸碱。例如铵离子(NH3-)。所以，酸性水果一般都是含有蛋白质的家畜食物。比如肉、蛋、奶。

使用价值

据我国草药书《本经》记载，大枣味甘性温，有补气、宁心安神、解郁的药性。当代药学研究发现，大枣含有蛋白质、体脂、糖、柠檬酸、维生素D、维生素C和少量的钙。

红枣的碳水化合物和其他丰富多彩的营养物质。

1.大枣能增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞计数转化，降低血细胞胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣中还含有能抑制肿瘤细胞，甚至使肿瘤细胞转化为所有正常体细胞的物质。

2.经常吃新鲜红枣的人很少患胆结石。这是因为新鲜红枣中丰富多彩的维生素C，使体内不必要的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，胆结石的概率就降低了。

3.红枣含有钙和铁，对预防骨质疏松和产后贫血有关键作用。中老年女性在更年期常患骨质疏松症，青少年和已到了生长发育高峰期的女性非常容易贫血。大枣对他们来说会有非常理想化的食疗效果，实际效果一般是药物无法比拟的。

4.对病后气血虚弱者也有很好的滋补养生作用。

5.红枣中含有的芦丁是一种软化血管进而降低血压的物质，对高血压有预防作用。

根据以上信息，相信你也知道大枣是碱性还是酸性了。专家建议，大枣是碱性食物，而且因为是碱性食物，所以营养含量高，适合很多人进行保健。所以现在很多人都很喜欢吃大枣，让身体保持非常好的身心健康。

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