荆芥是怎么吃的,荆芥的吃法大全窍门视频(荆芥怎样吃)

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荆芥，一年生植物，有I形裂叶，披针形裂片和粉红色或白色小花。其树和种子可入药，也是河南夏秋时令蔬菜。(由于其味道独特，其他地方的人可能不太习惯，所以全国各地都有种植，大部分是入药)。荆芥多用作沙拉菜的配料，也可作为主料，如黄瓜拌荆芥、黑木耳拌荆芥等等。黑木耳泡发，焯凉，撒上香醋、香油、盐，拌匀。将黄瓜拍成碎片，与荆芥混合，加入芝麻酱、香醋和盐。做鸡蛋汤或者鸡蛋炒西红柿的时候，加荆芥，味道比香菜好。也可以和面粉混合，和蒸蔬菜一起烤，或者放在盒子里煮，风味独特。河南人大热天吃冷面，离不开荆芥、蒜汁、黄瓜丝、芝麻酱、鸡蛋卤汁……以至于现在酒店里有一道凉菜一大盘荆芥。撒上蒜汁和芝麻酱，边吃边拌。绝对是一种零食！荆芥虽好，但有些人不喜欢它的味道，所以河南有句歇后语不吃干净的荆芥，说明你越不喜欢它，事情就越来越多。尤其是打麻将的时候，摸的都是不必要的牌。家里可以准备一个塑料泡沫盒，放一些土在阳台上。买来的荆芥叶根部，种在土里。大约十天之后，嫩叶就会长出。吃的时候轻轻捏一下叶子。当你吃的时候，捏它们。它们很新鲜！，你可以买一些荆芥籽撒上去，这样可以得到更多…

不知道其他地方的人怎么吃荆芥，在河南还是很受欢迎的，夏天一般用来凉拌黄瓜。我个人并不反感这个东西，在菜里适当加点，有助于提升菜的新鲜感。今年种了十多棵，还不知道以后会是什么样子！

下面是我们家一般用荆芥拍黄瓜的方法。需要准备的配料有黄瓜、大蒜、花生、荆芥、干椒盐、味精、糖和醋、酱油、皮蛋和姜末香油。

将黄瓜洗净，剥去三分之二的皮，放在案板上，将蒜拍在案板上，剁两下，用少许姜末打开皮蛋(姜末不喜欢它配皮蛋或者小孩子可以吃)。将准备好的食材放入盆中。盐味精糖(建议糖不要减，盐的比例接近1:1，看个人口味)。醋要少一点，一点点(个人和家庭喜欢加一点，增加食欲)。加入荆芥，与蒜末混合，一半入碟，一半要留。在拌好的黄瓜上放几个干辣椒在短油里，烧到微微冒烟，浇在上面，加香油拌匀。

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