酸汤水饺的做法视频(酸汤水饺的酸汤怎么调)

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工具/材料面粉200克

100克温水

100克胡萝卜汁。

100克菠菜叶

韭菜、肉末、姜末、蒜末、葱花、白糖、盐、五香粉、花椒粉、香油、白糖、盐、鸡精、醋、酱油、油辣椒、花椒。

操作01将200克面粉倒在案板上，加入适量的盐。

将面粉分成三份，分别加入100克温水、100克胡萝卜汁和100克菠菜汁，开始揉面。

揉到表面光滑为止。

04三份都煮好后，用纱布盖好，醒酒20分钟。

将韭黄切碎。

6.将切碎的韭黄放入纱布中挤出水分。

07在剁碎的韭菜中加入牛肉馅、姜末、白糖、盐、五香粉、花椒粉、香油，顺时针搅拌至筋出。

在案板上撒些面粉。

把面团揉成长条。

然后将长条切成小块。

1将小丸卷成饺子皮。

12将准备好的馅料包入皮中。

13然后把饺子包成你喜欢的形状。

14然后开始准备酸汤底。将姜末、蒜末、葱花和芝麻放入碗中。

15热锅加热油，放入花椒，下锅炒。

16将油和炒好的辣椒倒入碗中。

17加入糖、盐、鸡精、醋、酱油、油、辣椒，搅拌完成酸汤底。

18锅加水烧开，再放入饺子烧开。

9加3倍冷水。

20煮沸后，饺子漂浮起来，可以捞出来。

1将饺子放入酸汤底部，加入少量葱花即可食用。

它也可以直接装在盘子里蘸酱食用。

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