烧豆角花生米的家常做法(豆角炒花生米)

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长豆烧花生米，又叫炒长豆花，因地域不同而有不同的叫法。这道家常菜的营养丰富多彩，味道也不错，吸引了很多人来吃这道家常菜。那么长豆角烧花生的做法是怎样的呢？为了你能尽快学好这道家常菜，请讨论以下内容的实际详细介绍。

豆类有很多种，芸豆是最常见的一种。又叫芸豆、架豆、去壳豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。不管是独立海炒，还是炖肉，还是凉菜，都符合大家的口味。自然还有其他类型的长豆，做法也是一模一样。

购买长豆角时，一般以大小匀称、色泽鲜艳、全透明、有光泽度、籽圆的豆类为宜，而有裂纹、皱皮、过细无子条、皮上有虫痕的豆类不宜购买。

长豆角炒花生

1.将四季豆捏起，两边切成长段，洗净沥干水分；

2.锅里加点油，八成热的时候放入四季豆。炒3分钟至长豆角表面有褶皱聚拢，捞起沥干油。

3.锅里留底油，蒜泥和肉末煸炒出香味，放干辣椒、花椒、蒜。注意先把蒜泥和肉末放入油中，用炒勺把肉末抹开，再开大火翻炒。如果先生火，肉一入锅就紧密团结成肉粒，炒到肉末表面变脆，放点盐调味入四季豆，再放点事先炒好的花生。就把菜关了。

重要烹饪前要把大豆油的皮去掉，否则不仅影响口感，而且难以消化吸收。煮的时间要长，不能短，豌豆要煮透。荷兰豆，非常新鲜，不结霜，含有很多皂甙和血凝素。如果不彻底服用，就会中毒。经过及时治疗，大多数患者可在2 ~ 4小时内尽快恢复。为避免中毒，食用前应服用荷兰豆。可以用开水焯一下，也可以用油炒一下，直到颜色变淡，可以放心服用。

以上详细介绍了长豆角烧花生仁的做法就足够了，坚信自己热爱这道家常菜的盆友根据以上详细介绍已经知道了这道家常菜的制作。，要想让这道家常菜味道更正宗，就必须多做几次。只有经过反复的准备，才能做出味道正宗的豆角炒花生。

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