辣子肉丁的家常做法视频(辣子肉丁的家常做法窍门)

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有很多常见的成分，对补充体内微量元素有非常好的实际作用。我们在选择食材的时候应该先了解它们。在那样吃的情况下，都可以安心挑选，不容易对人体造成什么伤害。那么辣椒肉丁就是一个非常不错的选择。这样的食材味道不一样，在吃的情况下也很有助于补充能量。辣椒肉丁的做法呢？

辣椒肉丁的做法

材料牛羊肉400克，新鲜丝瓜150克。

辅料食用油50克，盐10克，木薯淀粉20克，酱油40克，白糖15克，鸡精15克，葱30克，姜片20克，蒜10克，辣酱10克，羊肉汤250毫升，黑胡椒粉2.5克，米酒15克。

做事的方式

1.牛羊肉洗净，去除肌肉筋膜，切成1cm厚的丁，用盐和黑胡椒面腌制入味。

2、丝瓜清洗、去蒂、去籽，切成和牛羊肉块一样大的方块；将青葱去皮，洗净，切成肉大小的节；生姜去皮切片，洗净，切成方形切片；大蒜去皮，洗净，切片。

3.将腌制好的牛羊肉丁放入碗中，加入酱油和木薯淀粉，拌入适量油，备用。

4.在一个小茶碗里，把羊肉汤、木薯淀粉、酱油、白糖、鸡精、葱节、姜片、蒜片放入粉状蚝油中备用。

5.将煎锅烧开，放入食用油，加热至五成时，放入腌制好的牛羊肉丁。炒好，等肉粒散了，再加入辣酱。炒至香后，放入无盐黄油，搅拌均匀，倒入调好的蚝油，搅拌均匀。汁烧开后，滚两下定锅。

特点这道菜味道辛辣，牛羊肉嫩滑可口，健脾开胃。

知道了辣椒丁的做法之后，在制作辣椒丁辣椒肉的时候完全可以按照上面的方法进行。但需要注意的是，在制作辣椒肉丁的整个过程中，需要不断的翻炒，而且火候不能太高，否则会在一定程度上改变辣椒肉丁的口感。

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