馝馞是什么是香料(荜茇调料中起什么作用)
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胡椒的调味作用是什么?中国人认为荜茇有矫味增香的作用,适合作为复合调味料,长时间腌制使其味道渗透到原料中,然后烤、烤、炖、卤、酱、炸、涮。比如荜茇,一直是广东卤水和重庆火锅汤料配方的秘密武器。
长辣椒加到甜品里,特别是和水果完美搭配,会有意想不到的效果。比如“蔡氏冰姜饼干”“朗姆酒蔡氏烤菠萝”都是很不错的产品。
胡椒配以白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、肉桂、生姜、芥末等。,它更适合与奶油,牛奶,强奶酪,豆腐,人参等。蔬菜,蔬菜和洋葱,胡萝卜,西葫芦,豌豆,扁豆,芹菜,朝鲜蓟,芦笋和蘑菇等。水果宜菠萝、苹果、梨、芒果、橘子、哈密瓜、杏、李子、李子。肉类和辣椒一样,适合各种肉类,如羊肉、牛肉、鹿肉、野味等。中国的鱼虾也很好吃。
荜茇,别名碧波,荜茇,荜茇,荜茇,胡椒科,荜茇属,文蛤。攀缘藤蔓,长达数米;树枝有厚的纵向边缘和凹槽。幼时为粉细青春期,毛发脱落较快。茎细如竹签,叶似芒叶,籽似桑葚。八月可摘,穗可入药。
荜茇生于海拔580米左右的阴面杂木林中。产于云南东南部至西南部,广西、广东、福建均有栽培。在尼泊尔、印度、斯里兰卡、越南和马来西亚也有分布。
胡椒干、肥、色黑褐、质坚、味辣。
参考来源
百度-初查
荜茇是一种叫碧波的植物,别名碧波、荜茇、荜茇、荜茇、荜茇、荜茇、蚬。攀缘藤蔓,长达数米;树枝有厚的纵向边缘和凹槽。幼时为粉细青春期,毛发脱落较快。茎细如竹签,叶似芒叶,籽似桑葚。八月可摘,穗可入药。产于云南东南部至西南部,广西、广东、福建均有栽培。荜茇可能是欧洲最早知道并喜欢使用的香料之一。从古罗马到文艺复兴时期,胡椒是欧洲最受欢迎的香料。
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