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1.香椿的速冻贮藏。将干香椿整理成0.25kg/捆(不需要清洗以免损伤叶茎，食用后洗净)。捆好之后，套一个保鲜袋，封紧封口，放入冷冻室，打开速冻按钮，在恢复正常运转之前快速冷冻。香椿可以储存在第二年通过这种方法，美国市场，并可以在储存期间自然解冻后食用。2.腌制和速冻。将采摘下来的香椿清洗干净，按照香椿与盐101的比例腌制，3小时后翻面一次，然后腌制3小时，取出，立即放入保鲜袋，扎口，放入冰箱快速冷冻，使冰箱恢复正常运转，香椿可以储存来年。【如何长期保鲜香椿】3。水烫法贮藏香椿。将采摘的香椿不清洗直接放入70左右的热水中，冲洗均匀。热水的量应该完全淹没香椿。在热烫过程中，要快速翻动香椿，使其受热均匀，微微变绿。取出后及时放入冷水中冷却，然后取出沥干水分，摊开晾干表面的水分和热量，即可包装。0.25kg/个，用保鲜袋包好，扎紧封口，放入冰箱。它可以储存到下一年香椿市场。

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