包菜炒肉丝的做法大全(包菜炒肉丝怎么做好吃窍门)

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好吃的包菜炒肉怎么做好吃又简单，做法图

包菜炒肉

简单一道家常菜，食材简单且美味。

原料猪肉、包菜、蒜头、辣椒、葱、酱油、蚝油。

做法步骤

第1步、准备的食材。

第2步、包菜洗干净，切小块或手撕。

第3步、猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。

第4步、先下辣椒蒜泥，爆香。

第5步、倒入包菜翻炒。

第6步、炒熟盛起备用。

第7步、另起锅炒猪肉。

第8步、猪肉煎出油。

第9步、倒入炒好的包菜一起翻炒。

第10步、加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可。

包菜炒肉你爱吃

用料

包菜 大半个

猪五花 一小块

葱姜蒜末 一把

生抽 1勺

白糖 半勺

料酒 1勺

老抽 半勺

小米辣 2根

做法步骤

1、包菜用手撕成片，放淡盐水里浸泡

2、猪五花下锅加料酒加姜焯一下，捞出切片

3、五花肉片下锅煸炒金黄，下入葱姜蒜小米辣炒一下

4、下入炒菜断生，加入生抽白糖老抽大火翻炒

5、出锅

包菜炒肉丝这道菜，需要哪些制作技巧吗？

秋天是全年度最舒适的时节，过去了秋天就慢慢地变凉，全国各地都发生降温，气温的变化影响到食欲，假如没有食欲，小孩就缺乏营养，一定要尝试做一些爽口的菜式。包菜炒肉丝，煮和炒都非常美味，炒肉丝十分细嫩，配搭卷心菜和红辣椒丝，中和猪肉的油腻感成分，让菜式更好看，尤其有食欲。很多人不容易烹制这道包菜炒肉丝，毕竟先炒猪肉丝，或是先炒卷心菜呢？何不一起看一下吧。

包菜炒肉丝的制作技巧

食物准备准备一个包菜（包菜要捏起来十分紧致，叶子细嫩绿色，地下茎要很少，那样的包菜水分和营养足，口味十分香甜），购买里脊肉180克（里脊肉特别细嫩，合适清炖和炒着吃，肉质要白里透红，那样里脊肉才新鲜），一个红椒，几块姜片，一些蒜头，多个生抽酱油和耗油，多个食用油，一些玉米粉，一些白胡椒粉，别的调料。

制作小窍门需要选择包菜，猪肉和其他配菜，里脊肉切成多个细条，里脊肉丝可以腌制一会儿，把握炒包菜和肉丝的顺序，难度系数低。

烹制流程

一个包菜剥去一层皮，包菜一片片都洗干净，包菜整个都切成丝，红椒除掉蒂切成丝，预留。180克里脊肉都洗干净，里脊肉先切成片状后再切成多个细条，猪肉丝放到碗中腌制。碗中各自放进一些米酒，撒上食用盐，盐和辣椒面适当，食用油，迅速把肉丝拌均匀，肉丝嫩嫩的，炒出来的肉丝不易黏锅。出锅再加上少量油，放进肉丝，肉丝低火迅速炒均匀，让肉丝炒成掉色，加入一些米酒和耗油，丢进葱姜煸炒两下。

放进红椒爆炒两下，最终倒进包菜，让包菜炒至断生，锅边加入小勺冷水，迅速煸炒两下。最终撒上盐和白砂糖，一勺味精煸炒一会，炒至糖色起锅，这道零基础的包菜炒肉丝做好了，肉丝特别细嫩，卷心菜香甜爽口，一直吃不腻。

包菜炒肉丝是简单的搭配，包菜属于热量较低的蔬菜，肉丝配搭，吃着香甜爽口，营养搭配，包菜有很多营养好吸收，有利于提高食欲，作为小菜是非常好的挑选。包菜和猪肉那样配搭，吃起来特别解馋解饿，吃起来很细嫩美味，解馋解饿又提味，你们知道这盘包菜炒肉丝的做法了吗？

包菜炒肉的做法

包菜炒肉的做法

你知道包菜炒肉的.做法吗？有点人觉得青菜有点太淡了，想吃口味重一点得青菜，那么包菜炒肉你值得拥有，下面是我帮大家整理的包菜炒肉的做法的内容，仅供参考，大家一起来看看吧。

包菜炒肉的做法1

制作时间 10分钟

难易程度 简单

口味咸鲜

分类炒菜

主食材包菜400克、五花肉100克

辅料干辣椒5个、生姜1块、生抽1勺、大蒜2瓣、料酒1勺

步骤

1、包菜洗净撕小块；

2、五花肉切片；

3、干辣椒5个剪段；

4、姜1块切末；

5、蒜2瓣切末；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、开小火放入五花肉煸炒；

8、待五花肉表面微焦时，放入姜蒜末继续翻炒；

9、转大火，倒入包菜；

10、干辣椒翻炒均匀；

11、炒至包菜断生；

12、放入生抽1勺；

13、料酒半勺；

14、盐半勺；

15、鸡精半勺；

16、翻炒均匀后即可装盘。

包菜炒肉的做法2

主料

包菜 1颗

辅料

里脊肉 100g

1、新鲜包菜上市了，包菜有蔬菜之王美誉呢。今天就做起来，食材，包菜，里脊肉。

2、里脊肉切丝，不要切的太细，一，没口感，二，炒出来不嫰。

3、里脊肉加生抽，料酒，盐，蛋清，生粉调匀腌制备用。

4、包菜洗净切丝后再用清水冲洗。

5、热锅凉油下里脊肉煸炒。

6、下入蒜片干辣椒和里脊肉一同炒。

7、下入包菜丝。

8、翻炒均匀，烹料酒，调味，加盐，糖提鲜。

9、炒至包菜变软变色，再加入点鸡粉即可出锅。

10、成品！一碟爽口开胃菜就好了，非常适合春季食用！

包菜炒肉的做法3

包菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的功效；包菜炒回锅肉，色泽亮丽，清香美味，脆口香甜，特别好吃哟。

食材配方

主料

包菜500g

五花肉100g

红椒20g

辅料

油适量

盐适量

味精适量

味极鲜适量

1、包菜洗净切块

2、红椒洗净切块

3、五花肉煮熟切薄片

4、锅烧热，放少许油

5、放肉片煸炒出油

6、放入包菜翻炒

7、放入红椒翻炒

8、放盐

9、放味精

10、放味极鲜

11、翻炒均匀

12、盛出，慢慢享用

包菜炒肉丝这道美食的制作方式是什么？该注意什么？

许多人喜欢在家里研究美食，学做一些下饭的家常菜。这样可以有助于提高生活的幸福感，并且自己每学会一道新菜式便会有着一种成就感。包菜的口感是甜甜脆脆的，而肉丝是鲜香的，两者搭配起来，是属于荤素搭配的营养菜式。那么，包菜炒肉丝这道美食的制作方法是什么？又该注意什么呢？

一、包菜炒肉丝的制作方式

，准备好食材和调料，食材需要一颗包菜，半根胡萝卜，一个红椒，两个青椒，300克肉丝。调料需要适量的油和盐，一勺料酒，一勺生抽和半勺糖。接着将食材清洗干净，并且将青红辣椒，包菜以及胡萝卜全部切成丝状，把肉丝用生抽和料酒腌制一下，放一点点淀粉，可以让肉更加滑嫩哦。然后开火，在锅里放入一些油，油热之后，将肉丝放进锅内翻炒均匀，肉全部变色后，倒入胡萝卜丝，炒一分钟左右再倒青红椒，继续翻炒均匀，大概一分钟后再倒入包菜丝，加入半勺糖，一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀，炒至断生即可出锅。

二、做这道菜的注意事项

做这道菜时，注意最好用中大火不要用小火，快速的将食材炒熟，才不会营养流失。炒包菜时注意多放一些油，因为包菜是比较容易沾油的，这样炒出来，口感才会更好一些。如果想要这道菜更加鲜美，可以再加入一些香菇丝，味道会再上升一个等级。，要控制炒菜的时长，不要太长，否则炒老了也会影响口感。

这道菜有着开胃，养肝，健脾和消食的功效，而且比较低脂，制作起来也比较简便。所有对烹饪感兴趣的小伙伴都应该来尝试一下这道菜，所需食材并不贵，可是却非常好吃，性价比相当的高哦。

包菜炒肉丝这道菜，你知道需要哪些制作技巧吗？

包菜炒肉丝，吃起来咸香可口，非常美味，那么我们在家里该如何制作这道菜呢？有哪些制作技巧呢？性病网小编下面就把具体做法以及烹饪技巧分享性病网给大家。

包菜炒肉丝，所需食材简单，做法也很容易

我们准备一个新鲜包菜，扒去外皮，然后用水洗净整个包菜，接着将包菜一切两半，去掉根部，接着，我们把包菜绿色的叶部分，切成细细的丝，不要用白色的帮部分，因为那部分包菜很容易会出水，我们将包菜切好的丝就放在一边备用，不用再做清洗了，也可以用手将包菜绿叶部分撕成一片片的。接着准备一块五花肉或是里脊肉，逆着肉茬切成细细的丝，用水清洗干净血水。然后，起锅烧油，油太多，因为包菜很喜油，把干辣椒段和小米辣圈放在锅中爆香，再放入一些葱姜蒜末，一同爆香，再撒入一些青花椒，等到煸炒出麻辣香味，就可以把肉丝放入锅中，中火煸炒，再淋上一些酱油，给肉丝上色。等到肉炒到变色后，将切好的包菜放入锅中，先不用放盐，中火将包菜炒绿炒软，等到包菜丝成熟后，撒上一些食盐和鸡精，出锅放一些蒜末喷香，就可以出盘了。

制作包菜炒肉丝，需要掌握很多技巧

其实，包菜炒肉丝这道家常菜看似做法很简单，但其实想把它做明白是不容易的。比如说，我们要将包菜整个清洗一下接着再切，切后不用再清洗，如果洗了水控不干，那么炒到锅里时就会出现很多水，整个包菜炒肉丝就会出汤，口感会变差，这就是做菜的技巧。，在炒肉丝的时候要提前放酱油，否则等到包菜熟了之后再放酱油，那么肉丝就不会上色，看起来发白，很没有食欲，这也是需要注意的技巧。还有，在炒包菜时，是需要放食盐和酱油的，因为包菜容易遇到盐巴出汤。最需要掌握的是，整个炒制过程一定要用大火，包菜如果小火就会变软，口感不会好。

包菜炒肉丝吃起来麻辣咸香，包菜会散发出迷人的香味，再配上肉丝，整个菜云素搭配，口感格外好。

包菜炒肉丝这道美食，如何制作才会有很香的味道？

包菜炒肉丝是一道家常菜，有荤又有素，能够满足不同人的口味需求，这道菜制作起来非常简单， 我们需要准备的食材也很少， 有很多人就是炒不出它的香味，你知道是为什么吗？快不知道的网友快点来看一看吧，想要包菜炒肉丝炒有香味，我们只要做到以下几点就可以了。

一、准备以下食材

需要准备猪肉适量（切成丝）、包菜（撕成片）、葱（切丁）、姜（切片）、蒜（切片），肥猪肉适量（切片）、食盐、鸡精等调料。

做一道好吃的美食，我们必须准备好新鲜的食材，通常肉丝我们需要买前夹肉，因为这个地方的肉会比较嫩容易咀嚼，炒出来以后口感比较好。包菜就选不大不小的，当天买当天吃比较新鲜。

二、制作美食

食材准备好以后，就可以开火了，把准备好的肥肉放入锅里炸出油，这一步非常重要，炒出的菜有没有香味主要就看你有没有放入猪油，当肥肉里的又被炸出来以后，放入葱姜蒜爆香，下入肉丝翻炒均匀加适量的生抽调味，老抽上色，接着放入包菜翻炒均匀，加食盐、味精、鸡精调味，当包菜炒制软烂即可出锅。

三、肉丝的其它吃法

肉丝出了和包菜一起炒着吃以外，还可以和青椒爆炒，味道也是一级棒，能吃辣的网友可以把平时的菜椒换成朝天椒，味道真的不错，除此之外，还可以和香干一起炒，在一步需要用适量的淀粉水勾芡一下菜汁，色香味俱全。

无论是包菜，还是肉丝，都是很有营养的食物，也是比较平价的食材，而且他们的吃法有很多种，可以每天换一种做法，这样孩子也不会因为天天吃肉会吃腻了。

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