不放肉的菜有哪些(不加肉的家常菜)

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请大家给我介绍几种简单的做法:胡萝卜不放肉怎么做?

◇什锦煨饭将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

◇胡萝卜肉末氽丸子将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

◇胡萝卜馅饺子或包子将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

◇胡萝卜土豆泥小饼将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

◇胡萝卜毛豆鸡丁

原料胡萝卜、鸡肉、毛豆

调味料胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程

1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，

加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

◇胡萝卜牛肉丝

原料胡萝卜、牛肉

调味料酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程

1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。

2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。

3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝

拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。

4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

◇双色萝卜丝

原料胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程

1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。

再用冷开水冲去咸味。

2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，

熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，

放入冰箱约1天即可食用。

◇牛肉丝炒胡萝卜

材料牛肉150克、A（酱，油、酒各1小汤匙，淀粉、水各1／2小汤匙，色拉油1小汤匙）。葱1／2棵，胡萝卜1小根、扁豆1小把、酱油2大汤匙、糖1小汤匙，油适量。

做法

1．牛肉切成细丝，用A调料按顺序搅拌，放置30分钟，使之入味。

2．把葱切成细丝，胡萝卜切成比扁豆稍细的条，扁豆切成适当的段。

3．油锅烧热，将扁豆炸皱后放入胡萝卜，趁硬时捞出。

4．油锅内放入牛肉，边搅拌边撤火，以油的余热使牛肉变色烧熟后取出待用。

5．锅内放油、煽炒葱、胡萝卜、扁豆、牛肉，放入酱油、糖调料，稍加偏炒即可。

◇胡萝卜瘦肉汤

原料胡萝卜、瘦猪肉

调味料姜片、盐

制作过程

1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。

3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟， 加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

◇香蕉片胡萝卜汤

配料

煮好的香蕉一个，辣椒油适量。

做法

1.胡萝卜切丁，姜切末。甜洋葱切成1寸长段，再用小火焖煮至软。

2.胡萝卜、月桂叶和百里香加入焖煮10分钟，放入其余的调料、香料，一起煮。捞出后淋浓鸡汤，盖上锅盖用文火焖煮15分钟。

3.放入红豆，打开锅盖用文火焖煮15—20分钟。把汤收汁，加入酱油和橘汁调味。

4.配菜做法煮好的香蕉切成片，炸成金黄色，晾干后撒上少许盐。

Tips

可用南瓜或白薯来做，味道同样鲜美。香料可用八角茴香或藏红花代替。稠稠的口感，颜色诱人，与朴实的大蒜面包是最佳搭配。

◇◇

西兰花怎么炒才好吃不放肉的

不放肉的，可以做一道清炒西兰花。清炒西兰花是一道以西兰花、胡萝卜为主要食材的家常菜。通常将西兰花放入开水中焯一下，然后和调味料快炒均匀即可。下面介绍如何制作这道家常菜。

清炒西兰花的食材西兰花1个，胡萝卜2根，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精各适量。

清炒西兰花的做法

1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

2、将葱姜蒜切丝或块。

3、将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花、胡萝卜，快炒后，放入酱油、盐、味精。

5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。

食用价值

1、西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。

2、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力。

油焖尖椒不放肉怎么做

尖椒，又叫青辣椒，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。

尖椒的做法很多，很多时候都会用作配菜，和别的食材一起搭配炒，今天分享一道尖椒的做法，是一道家常快手菜，家常油焖尖椒的做法，不用过油，简单味美，香辣入味，比炒的好吃，特别下饭，没有食欲的时候，做上一盘，让你食欲大开，下面分享下做法

【油焖尖椒】所需材料尖椒400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、

做法步骤

1.把尖椒洗干净，沥净水分，辣椒水分要沥净，否则煎制时，容易溅油。

2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里边推一下，再拉出来，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了，逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。

3.锅内加入油烧热，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皱皮。

4.再翻面煎制另一面，把尖椒两面都煎制起皱皮。

5.下入葱花，姜末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入盐，烧开，焖制2-3分钟，把尖椒焖制入味。

6.待焖制剩少许汤汁。关火，盛出装盘即可，一盘香辣入味的油焖尖椒就做好了。

小贴士尖椒煎制用小火，把两面都煎制起皱皮，这样尖椒才容易入味。煎制好后，要焖制2-3分钟入味。

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求几道简单的家常菜，材料不包括猪肉，一定要写出非常详细的做法

香脆辣鸡腿

原料

超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克、腌制比例料水肉＝310100

做法

1、洗腿（是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）

2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。

3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。

4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。

5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

香脆麻婆豆腐

原料

日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许。

做法

1、先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉

2、炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油；

3、然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀；

4、加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干；

5、撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。

小贴士

这个菜选用保鲜装的日本豆腐口感非常滑嫩。也可以用传统的北豆腐来做，豆腐切成小丁后就需要放入加了盐的开水中焯烫一下，以防翻炒时撒烂，用日本豆腐来做的话这一步骤就能省略。日本豆腐在菜市场和超市有售，一条装的大约在1块钱左右；

馒头可以用早饭吃剩的来做，切馒头丁时可以在刀上抹上一些清水，这样切出的馒头丁即规整，又不会有太多的馒头渣撒落。馒头烤脆后需要尽快食用，时间放长后就会软塌，不好吃了；

郫县豆瓣在很多超市都能买到，在卖调料和咸菜的货柜，价格不贵。味道最好的豆瓣酱要数“鹃城”牌的，买得时候可以留心对比一下，味道比别的牌子好很多；

豆瓣酱本身就比较咸，不用就加入盐了，如果口重的话也最好在菜快出锅前尝一下再添加。不管多么开胃下饭的菜，盐的用量也得适度；

传统的麻婆豆腐突出香麻滑嫩的口感，这个菜搭配烤脆的馒头丁，连上汤汁一起食用，则多了一层酥脆的口感，即处理了吃剩的馒头，又可以作为主食，味道非常好吃，大家下次做麻婆豆腐时不妨尝试一下；

哪几道美味家常菜，做法非常简单还好吃不长肉？

你们想不想要既可以减肥的菜肴，又可以美味可口的菜肴。今天性病网给大家分享几道美食，这几道家常菜在减肥人群中火了，好吃美味，做法简单快速，它的作用就是我们女人既可以减肥又好吃。

香辣猪舌

【食材】猪舌500g，小米椒10g,老姜1个，大蒜3瓣，小葱5g，食用油、食盐、鸡精、酱油生抽、白芝麻少许。

【步骤】1.现将猪舌清水洗净2次，装盘备用；

2.锅中倒入清水，放入猪舌整个，大火煮20分钟左右；

3.煮好的猪舌捞出，沥水备用；

4.将老姜、大蒜、小米辣洗净切末，小葱切段，放入碗里再倒入刚烧开的水泡5分钟；

5.散发出香味，再倒入酱油少许，盐、生抽、鸡精等调理搅拌均匀即可；

6.猪舌冷却5分钟，改刀切薄片，再装入盘中摆好；

7.调好的佐料在碗中，刚烧好热油浇灌上去，注意油溅；

8.在盘中倒入刚用热油爆香的佐料，撒上白芝麻、葱花即可食用。

笋子烧鸡

【食材】笋子200g，鸡500g，生姜1个，小米椒5g，花椒5g，郫县豆瓣酱、八角、二荆条少许，食用油、盐、干辣椒少许。

【步骤】1.鸡肉处理干净加温水洗净2次，改刀切块；

2.笋子洗净，斜切成段，小米椒、二荆条、干辣椒取蒂，斜切成长条，生姜洗净切片；

3.锅中加入冷油烧热，放入干辣椒、花椒爆香；

4.再倒入鸡块，炒至鸡肉色变，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀；

5.继续放入八角、姜块、小米椒，继续翻炒；

6.打入适量的热水大火煮开5分钟，转中火煮鸡肉10分钟，放入切好的笋子；

7.继续煮10分钟之后，大火收汁，放入二荆条、适量盐、鸡精翻炒均匀；

8.装盘出锅即可食用。

减肥的两道家常菜，香辣解馋，营养又下饭，做法简单！从性病网小编分享的两道菜，性病网小编是很能吃辣的川妹子，如果你们吃不了辣可以用胡椒粉替代辣椒，这样就不会那么辣了。这两道菜，大家学会了吗？

哪些食物搭配一起不用放肉，味道更鲜香，小朋友特别喜欢吃呢？

食用菌食物的食用方法还有许多，差异种类不一样作法，能够拌凉菜、炒海、烧汤、烤串这些都各有各的口味。这儿要介绍的蘑菇做法是蒜蓉炒杂菇，挑选自己喜欢的几类菌类配搭在一起炒，不放肉也很美味，口味层级也更丰富，人们一家人都那么喜欢吃这道菜，大部分隔三差五准做一次，每回炒一盘，上菜都吃光碟了。这儿使用的杂菇指的是黑木耳、平菇、平菇和小香菇，这几种食用菌食物全是较为常用的，平菇口味脆爽滑，味儿很鲜，营养成分还很丰富多彩，是一道春天不可错过的美味可口。

蒜蓉炒杂菇的做法也比较简单，杂菇食物清洗干净切成片，随后开水入锅绰水一下，绰水断生除掉残渣，吃起来更健康。再调一个自己喜欢的料汁，热锅凉油放入蒜末水豆豉炒出香味，放入绰水好一点的杂菇一起炒出香味，最终倒进料汁炒匀炒进味就可以，简洁又美味可口，总吃不腻，是荤菜家常菜比肉还香。这四样荤菜一起炒，不放肉也很美味，简便又营养成分，成年人孩子都喜欢吃。一起来看看详尽作法吧。

【蒜蓉炒杂菇】

提前准备食物杂菇适当（黑木耳、小香菇、平菇、平菇）、少量青红椒、蒜头少量、水豆豉少量。提前准备调料盐油适当、耗油适当、生抽酱油少量、水淀粉一勺。详尽作法1、黑木耳提早用清小水泡发清洗干净，掰成一小块待用。平菇、小香菇和蘑菇也清洗干净切成片待用。水豆豉清洗剁碎、蒜头清洗切割成蒜末待用。2、提前准备料汁，碗里添加1炒勺的生抽酱油、1炒勺的耗油、适当的水淀粉、少量盐、少量的水混和拌匀待用。3、锅中加入适量的冷水，走红将水煮沸，放入黑木耳等杂菇入锅一起绰水，绰水断生略微变松的情况捞出，沥干水分摆盘待用。

4、热锅凉油，放入蒜末和水豆豉入锅爆锅出清香来，再放入少量的青红椒丝一起炒出香味。5、把绰水煮断生的杂菇一同入锅，煸炒匀称。6、最终倒进提早调准的料汁入锅一起煸炒匀称，炒至食物消化吸收料汁变粘稠进味就可以。起锅摆盘装饰就可以上菜享受，那样一道生活中版的蒜蓉炒杂菇就搞好啦，这种炒下来的杂菇鲜美滑爽，黑木耳脆爽、平菇和香菇鲜美脆爽，也有青红椒的装点出香味，十分健脾开胃美味又下酒菜，这也是一道荤菜家常菜，不放肉也很美味，成年人孩子都非常爱吃。

烹制小提示

1、杂菇能够依据自身的爱好加上，这儿用的是平菇、黑木耳、平菇和小香菇，大伙儿还可以依据自身的具体情况调整。2、食用菌食物在烹调前提议先绰水一下，绰水断生能够降低炒的时长维持材料的口味，还能够除去一定的杂物，吃着更安心。3、这儿做的蒜末豆豉酱香口感的，大伙儿还可以依据个人爱好加上自己喜欢的酱汁，喜欢吃辣的可以放一些朝天椒一起炒，都是十分健脾开胃下饭菜的。

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