啤酒鸭的做法怎么做好吃又简单(啤酒鸭怎样炖好吃)

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啤酒鸭这样做最好吃，软烂入味没骚味，做法简单又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着生活水平的提高，现在的我们不只是喜欢吃鸡肉以及鱼肉了。对于鸭肉的需求也不断增加了，据统计在我国每年鸡肉的需求量大概在70亿只左右。鸭肉的需求量也不低，大概在50亿只左右。由此可见，几乎大部分的家庭都喜欢吃鸭肉了。

鸭肉的烹饪方法有很多种，我们最常见的就是路边摊上的北京烤鸭以及最出名的啤酒鸭了。北京烤鸭在我们家庭里不好制作，今天大厨就分享性病网给大家啤酒鸭的家庭做法。

用这个方法做的啤酒鸭，鸭肉软烂入味没骚味，做法简单又解馋。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

准备食材:鸭子一只，老姜一块，大蒜四瓣，生抽少许，老抽少许，精盐适量，八角2个，干辣椒段三个，啤酒1听，食用油少许。

操作步骤:

1.选择一只一年左右的鸭子，然后将其宰杀好后剁成麻将块的大小，放入清水中洗净。

2.将处理好的鸭子放在炒锅中，然后加入适量的清水，没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。

3.在这里准备料头:老姜一块将其切片，大蒜四瓣，我们将其切片。做啤酒鸭的时候不需要任何的香料，只要在接下来的处理过程中，除去鸭子的腥味就可以了。

4.汆烫好的鸭子，我们将其捞出放入清水中洗净。炒锅烧热放入适量的食用油，油热后将处理好的鸭子炒出里面的水分。

5.再加入生抽两勺调味，老抽半勺调色。然后将其大火翻拌均匀。翻拌均匀之后，加入八角两颗，干辣椒段三个。大蒜四瓣，已经处理好的生姜片。然后再加入一听啤酒。盖上盖子大火烧开。

6.开锅之后，然后我们转中小火炖煮20分钟。20分钟过后，再加入四克的精盐调味，开大火将其翻拌收汁。

7.将汤汁收至浓稠时，在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口，开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜欢吃啤酒鸭的朋友赶紧去试试吧！

1.我们在这里做啤酒鸭的时候，鸭子最好选择一年以上的肥美的鸭子。这样吃的鸭肉比较多，吃的才会足够过瘾。

2.鸭肉去腥一定不要这两个步骤:一是要提前用凉水汆烫；二是在油热之后下入鸭子炒出里面的鸭水。

好了，以上就是关于啤酒鸭的正确做法。你还对啤酒鸭有其他做法吗？欢迎评论区分享性病网给大家，喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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