大厨教你炒腐竹的新做法(家常腐竹怎么炒好吃又简单)

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炒腐竹怎么炒好吃

可以做一道青椒炒腐竹，以青椒和腐竹作为主要食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 青椒炒腐竹才好吃。

青椒炒腐竹的食材水发腐竹、青椒各250克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

青椒炒腐竹的做法

1、将腐竹洗净切小段。

2、青椒洗净切块。

3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、青椒翻炒数下。

4、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。

食用价值

1、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。

2、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。

炒腐竹最简单的做法

炒腐竹最简单的做法

主料腐竹250克、青椒半个、胡萝卜一小段、芹菜几根。

辅料盐1勺、鸡精1勺、生抽少许、黑胡椒粉1勺、孜然粉1/2勺、味精微量、葱1小条、姜1小块、蒜1瓣。

步骤

1、腐竹提前泡发好，各种材料备齐。

2、锅中下油，大火烧热。

3、入葱姜蒜出香味。

4、所有材料入炒锅，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，味精，鸡精，生抽，翻炒均匀。

5、因为是大火爆炒，油不要放太少，而且青菜下锅随之就下调料，炒匀入味儿就出锅。

腐竹怎么炒好吃家常做法

炒腐竹好吃的家常做法

主料佛手瓜1个、鲜腐竹200克、胡萝卜1段。

辅料油少许、葱花少许、盐0.5克、生抽15克。

步骤

1、佛手瓜、胡萝卜清洗干净；鲜腐竹提前从冰箱取出解冻，用凉水冲洗一下即可使用；

2、佛手瓜切4份，改刀切薄片；胡萝卜斜切成段再切薄片，腐竹拦腰切两半；如果喜欢佛手瓜的云朵形切面，可纵剖两半，再扣着切薄片；我这样做可以使3种食材的形状大体统一，成品看着整齐一点；

3、热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒变软；

4、佛手瓜片入锅翻炒，撒少许盐使瓜片变软，如有必要可点少许清水增加湿度；

5、倒少许生抽，更好不放酱油，防止太深的颜色压了佛手的碧绿；将腐竹段入锅，快速翻炒均匀出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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