肉片汤的做法最正宗的做法(肉片儿汤的做法大全视频)

生活百科 2023-04-28 07:47生活百科www.xingbingw.cn

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冬瓜滑肉汤做法与步骤

冬瓜肉片汤

所需材料

紫菜100克、冬瓜300克、瘦肉80克、鸡蛋1个、姜1片、盐5克

紫菜冬瓜肉片汤的做法

1、先将紫菜浸软洗净;冬瓜去皮去籽洗净,切成小块备用;瘦肉切片。

2、再注入适量清水如果烧沸,下姜片及冬瓜块,烧开后加瘦肉,再开后,下紫菜煮10分钟左右。

3、将鸡蛋打匀,倒入汤内,加盐调味,再淋上油即可。

紫菜冬瓜肉片汤的功效与作用

紫菜含有丰富的微量元素,能起到消水肿的作用,有利于保护肝脏,其碘能使头发润泽。冬瓜能利水消肿,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。猪肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,对于促进食欲促进肠胃消化有好处,还可以起到清热解毒利尿的作用,对于增强人体的免疫力来说有好处,还可以有减肥的功效,是不错的促进食欲,预防疾病的食谱,适合多种人群。

紫菜冬瓜肉片汤是一道家常菜,日常生活中可以经常吃,可以有促进食欲的作用,还能利尿,含有的水分多,能量和热量是比较少的,所以可以放心食用,而且也可以有降糖降压的作用,适合三高人群食用,对于中老年人来说是不错的食谱选择,大家可以试试。

鸡肉汤的4种家常做法

中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋的功效。你想自己动手做鸡肉汤吗?下面是我性病网给大家整理鸡肉汤的4种家常做法。

鸡肉汤的做法【1】家常鸡肉汤

材料

主料鲜鸡肉半只

辅料火腿1小块

调料食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,八角1颗,水适量

做法

1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。

2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出净浮沫。

3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅。

6、大火烧开,打去浮沫。

7、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、调入适量盐即可。

鸡肉汤的做法【2】野鸡肉汤

材料

主料野鸡肉1只

辅料黑木耳30克、枸杞1小把

调料食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量

做法

1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。

鸡肉汤的做法【3】鸡肉豆腐蔬菜汤

材料

现代人工作忙碌,常以盒饭快餐为主,很容易饮食不均衡,导致亚健康盛行。现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水,融合蔬果、肉类和菇类,一碗汤让你吃进满满的营养,蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐,做个健康醒目上班族。2-3人份

做法

1.豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室,冰成冻豆腐。煮汤前取出洗净,切成块状;

2.鸡肉洗净,切块,汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;

3.番茄、大白菜、洋葱洗净,分别切块备用;

4.取一宽口锅,煮沸清水,放入鸡块和姜片,转小火煮20分钟;

5.放入其他材料,继续以小火煮半小时,下盐调味即可食用。

鸡肉汤的做法【4】黄姜鸡肉米粉汤

材料

4人份

【主料】

鸡骨架 1个

鸡全腿 4只

黄姜粉 1汤匙

马铃薯 1颗(大),去皮切成12块

盐 1汤匙

芹菜 切1cm小段,青葱切花,红辣椒切丝摆盘调味用。

【汤料】

芫茜子、孜然、小茴香各一汤匙 + 黑胡椒1茶匙(一起稍微捣碎,用汤袋绑起,或用大型的钢茶隔装起)

桂皮2cm1支,八角(大料)4颗,小豆蔻(cardamon pod)4颗,丁香4朵,

4颗红葱头或1颗小洋葱切细丝, 蒜头4瓣切片,姜2片切丝

盐,冰糖,水2000ml

鸡精块1块(随意,邱妈咪不用)

米粉适量,先把一些黄姜粉在锅里的滚水里泡开,再把浸软的米粉用黄姜水烫熟。(也可以省略用黄姜水这个步骤,只用白水)

做法

1、把水烧开,把汤料袋子,马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开,转小火焖煮20分钟。

2、熬煮鸡汤的,用一些食油炒香B香料,把香料捞起,投入鸡汤内。

3、剩下来的油用来炒C料至赤黄焦香,连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感,把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱,才加入汤内。

4、20分钟后,把鸡腿捞起,用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍,盖起腌渍1小时以上。

5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮,节能减碳。

6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香,或是可以选择少油煎香。

7、把烫熟的米粉盛在汤碗里,米粉上摆着黄姜鸡肉块,洒些芹菜碎葱花,辣椒丝没,再淋上调好味的鸡汤, 就可以开动了。

8、辣椒酱做法把辣椒粉用温油炒香,加入盐,黄糖抄至起胶,加入一些罗望子水(阿参水)煮至浓稠。

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丝瓜瘦肉汤是怎么做的

丝瓜肉片汤

〖食材〗丝瓜1根、猪瘦肉300克、花生油、盐、酱油、生姜、生粉、香葱

〖做法〗猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟;丝瓜去皮,洗净、滚刀切块;

2.热锅,倒油,生姜、肉片爆只五成熟起锅;倒入丝瓜,爆炒片刻;

3.适量的开水加入,煮沸;加入炒过的猪肉片,翻滚片刻;放盐、香葱,起锅即可。

〖小窍门〗丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。

丝瓜的功效与作用

丝瓜的营养价值是非常丰富的,丝瓜中含有大量的蛋白质以及碳水化合物,其中还含有一定的纤维素成分和维生素。以上的成分对于人体来说都是非常有好处的,并且其中含有的b族维生素还能够防止皮肤的老化,维生素c等成分也能够起到增白皮肤的效果。

丝瓜还可以起到保护皮肤,消除斑块的效果,进而能够使皮肤变得更加洁白细嫩,也是一种非常具有美容效果的蔬菜。丝瓜经常食用的话还有抗坏血病的效果,主要是因为丝瓜中维生素的含量是比较高的,能够有效的治疗各种因为维生素c导致的缺乏症。

禁忌丝瓜的吃法

丝瓜在食用的过程中也是有一些做法和食用禁忌的,丝瓜的做法是非常简单的,洗净去皮之后切成丝状就可以放在锅中炒了,这种做法是非常清淡可口的,而且也比较适合老人吃。丝瓜并不适合孕妇以及体虚的人食用。

丝瓜的营养价值是非常丰富的,丝瓜与一些食物是不能够放在一起食用的,否则会对身体造成影响,丝瓜不能够和菠菜一起吃,不然可能会导致腹泻,而且丝瓜也不能和白萝卜在一起食用,因为一起食用会导致人体伤元气,甚至会使男性出现阳痿早泄的情况。

胡萝卜肉片汤的做法

胡萝卜马蹄瘦肉汤,制作材料有胡萝卜,马蹄,瘦肉和芡实,又称胡萝卜荸荠瘦肉汤。这是一种非常健康的家常菜,色泽诱人,香气扑鼻,营养价值高,并且制作成本也很低,做法简单,就连厨房小白都可以轻松做出在餐厅里吃到的美味食物。

胡萝卜马蹄瘦肉汤

胡萝卜马蹄瘦肉汤营养价值

胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,对眼睛有很好的保护作用。胡萝卜中还含有果胶,无机盐,多种氨基酸和多种微量元素,能够增强人体免疫力。马蹄中磷含量是茎菜类中最高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对于牙齿骨骼的发育更是有很大的好处,并且可以调节酸碱平衡,特别适合儿童食用。瘦肉中维生素B1的含量非常高,有补肾养血,滋阴润燥的作用。

胡萝卜马蹄瘦肉汤的功效作用

【胡萝卜】

1.降血压,减少冠心病。其中含有的微量元素能够增加血流量,降低血脂,还能促进合成肾上腺素。

2.增强免疫力,胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A,以此增强免疫力。

3.有益眼睛,胡萝卜中的β胡萝卜素和维生素A,能够预防夜盲症,保护眼睛,防止眼睛干涩和疲劳。

4.防便秘,胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,从而促进排便。

5.美容养颜,胡萝卜中含有胡萝卜素,有抗氧化的作用,可以抗衰老,减少皮肤皱纹。

6.强身健体,α胡萝卜素在血液中的含量越高,人就越长寿。

【马蹄】

1.消热解毒,马蹄属于寒性食物,有清热泻火和补充营养的功效,特别适合发烧病人。

2.润肠通便,马蹄有润肺化痰,生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

3.降血压,马蹄对降血压有一定的效果,同事还对癌肿有防治作用。

4.促进生长发育,马蹄能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育很有帮助,可以促进体内的糖,脂肪,蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对于正在发育的儿童很有帮助。

【瘦肉】

1.补血,瘦肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾润燥,对于肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘等情况,可以选用瘦肉进行食补调理。

3.改善体质,营养不良的人群食用,会增强他们身体的免疫力,从而强壮身体。

【胡萝卜马蹄瘦肉汤】

此汤具有降血脂,抗氧化,抗衰老,补肾养血,滋阴润燥,促进肠道蠕动,增强免疫力,促进儿童发育成长的功效。

胡萝卜马蹄瘦肉汤的做法

准备适量的胡萝卜,马蹄,瘦肉和芡实。还有一口砂锅准备煲汤。

胡萝卜切成滚刀块,马蹄先洗净去皮,再切成块。瘦肉洗净切成大块。

将砂锅内注满清水,放入已经切好的胡萝卜,马蹄和瘦肉块。

将芡实洗干净,放入锅中盖锅盖,大火煲开,再转慢火煲一个半小时。

汤煲好后,将适量盐加入,调出适合自己口味的汤,就可以食用了。

胡萝卜马蹄瘦肉汤的烹饪技巧

1.如何将胡萝卜切成好看的形状。先用刀将胡萝卜边切掉,切成长方体状,再将胡萝卜斜切成段,切面朝下,竖起来,开始切块。这样就能切出漂亮的形状啦。

2.马蹄如何快速去皮呢。方法1先把马蹄放在清水中浸泡半个小时,再用小刀去削皮。方法2将马蹄放入水里煮熟,再用手去撕马蹄的皮,就可以特别轻松了。

3.马蹄如何挑选才能发挥功效。选择颜色红一点的马蹄,口感较好;用手捏马蹄,如果感觉较硬,则为优质马蹄;选择表面没有破损的马蹄,尤其是背面中心处最易腐烂;马蹄尽量选择个头大的,易保存。

4.瘦肉应该如何挑选才能做出香嫩的肉。方法1看肉膘,肉膘光亮说明新鲜;方法2看肉面,表面依然水嫩,则为新鲜。

5.瘦肉如何切能够嫩。先将瘦肉洗干净,切出一小块看上面的横丝,切猪肉不能顺着它的横丝切,要与它相反。切对的猪肉是花纹的,这样切无论怎样做都会很嫩。

6.瘦肉要先焯一下水,可以去除肉里的血,让肉的香味会发挥的更加充分。

胡萝卜马蹄瘦肉汤的禁忌人群

适宜人群大部分人群都可以喝胡萝卜马蹄瘦肉汤,色香味俱全,方便制作,是居家常备的一道菜。胡萝卜中的维生素能够预防夜盲症,对眼睛很好,经常用眼的人可以常吃。马蹄又有清热的作用,非常适合体热的人群食用,夏天也非常适合,并且可以润肠通便,便秘的人可以多食用马蹄。,瘦肉含有丰富的铁,可以缓解因缺铁产生的贫血,促进吸收,改善体质。这道菜的益处多多,大部分人可以经常食用,增强免疫力,改善体质。并且女性吃也很好,胡萝卜具有抗氧化的作用,可以预防女性衰老和长皱纹,为爱美的女性提供很好的保护作用。

禁忌人群由于这道菜中有马蹄,属于寒性食物,不适宜太小的孩子吃,消化能力弱,老人也不能多吃,会气急攻心;经常拉肚子的人群也应该少吃,因为这道菜中的多种食材都会促进肠道蠕动。除此之外,瘦肉的加入,使得湿热偏重,痰湿偏盛,舌苔厚腻的人群不适宜吃瘦肉,会增加他们的身体负担,不建议食用。

胡萝卜马蹄瘦肉汤这道家常菜,简单易学,色泽诱人,营养也很丰富,非常适合食用。不仅味道可口,还可以预防多种疾病,增强免疫力,让身体越吃越健康。胡萝卜马蹄瘦肉汤是夏天的最佳选择,也是儿童食谱中促进孩子骨骼发育的一道菜。快点学做起来吧!

鸡肉汤的4种好吃做法

鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用。鸡肉汤有哪些好吃的做法呢?现在,我来告诉你鸡肉汤的4种好吃做法。

鸡肉汤的做法【1】家常鸡肉汤

材料

主料鲜鸡肉半只

辅料火腿1小块

调料食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,八角1颗,水适量

做法

1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。

2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出净浮沫。

3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅。

6、大火烧开,打去浮沫。

7、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、调入适量盐即可。

鸡肉汤的做法【2】苦瓜鸡肉汤

材料

苦瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐

做法

1. 将苦瓜切一半洗干净,

2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,

3. 辣椒及洋葱切成小块。

做法先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把苦瓜放下去煮10分钟,放少许的盐就可以享用了。

鸡肉汤的做法【3】清炖鸡肉汤

材料

主料三黄鸡、香菇

辅料枸杞适量

调味八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

做法

1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。

鸡肉汤的做法【4】咖哩南瓜鸡肉汤

材料

南瓜200公克,鸡肉200公克,绿花椰菜50公克,红萝卜30公克,洋葱50公克,高汤3杯,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙,洋葱50公克

做法

1.)南瓜去籽切块,鸡肉切块状并用沸水汆烫过,洋葱切片,红萝卜切丁状备用。

2.)将所有材料与调味料混和,先用大火煮开,再转小火煮20分钟即可。

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家常肉汤的做法大全集窍门

肉汤的做法有很多,不同的人有不同的喜好,比如牛肉汤、羊肉汤,瘦肉汤等。

一、牛肉汤

材料用料牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量

做法

1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。

3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。

二、瘦肉汤

材料猪梅花肉丝 100g,葱花些许,姜 两片,水 800ml,香油些许,盐 些许,味精 些许,酒 一大匙,味霖1/2大匙

做法

1、 葱切葱花,姜切末。

2、热锅,倒些许橄榄油,爆香葱姜末,放入肉丝翻炒至变色,加入水,大火煮开后,加入 调料 ,转小火煮6分钟,再淋上香油调匀即可。

三、羊肉汤

材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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