酒店里fo是什么意思(酒店f是什么意思)

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此篇接上篇，这次Salaya柚子甜还是以一个酒店人的小故事开始。

酒店人和别的行业一样，也有自己的微信群，群里都是苦逼的酒管人，有需要的发个招聘信息，酒店相关消息，有关酒管的问题讨论啥的。在其中一个群里，Salaya柚子甜和一个素未谋面的酒管人B认识了，其实直到今天，Salaya柚子甜也没有见过B，只知道B是和Salaya柚子甜在同一座城市的酒管人，偶尔在群里吐个槽，讨论下酒管业务啥的。

大约小半年前，Salaya柚子甜通过B的朋友圈得知，B现在在本地的一家品牌精品酒店工作。那家店Salaya柚子甜还去过，别的不说，反正房价挺高的，当时Salaya柚子甜还祝贺了B一下。

就在上周，由于一个酒管的问题，Salaya柚子甜主动联系了B，B上来第一句就是哥们儿从那家店离职了，TMD今后再也不做酒管了，现在已经转行了。

细问之下才知道，B进入那家店以后，很快进入状态，职位嘛应该是店助，酒店生意嘛，根据本地的实际情况以及酒店行业惯用的指标衡量还说还是不错的。但B的日子可不好，总体上说有以下几条

1、人员流动大，可以说是巨大，巨大到培训都跟不上。这就造成员工在技能上完全跟不上，一个百来间的店，FO连个房控都做不了。别的部门也一样，这就搞得为数不多的管理者天天忙着补漏洞，那绝对是按倒葫芦瓢又起，搞的是身心俱疲。

2、薪酬不到位。按照这个品牌的酒店来说，其薪酬是有一定的标准的，但实际上B拿到的只有所谓标准薪酬的一半多一点。这个薪酬也就是是B所在的城市酒管人从事管理层的一个基本薪酬，业主方也压根就没有多给的意思。据B说，别看房价高，牌子大，但薪酬不仅给的少，而且扣款、罚款啥的还不少。

3、工作超时。其实酒管人工作超时很正常，用我们酒管人的一句自嘲的话别人上班我在上班，别人下班我在上班，别人休息我还在上班。正所谓干的比牛多，吃的比猪差，起的比鸡早，两头不见太阳。其实B的职级是分早中班的，但资方和品牌方总是有各种方式方法让你延长工作时长，什么加班工资，Don’t even think about it.

4、蔑视员工。酒店的资方压根就不重视、甚至是蔑视酒管人，虽然嘴上没说，不过行动很诚实酒店就是这个待遇，爱干不干，此准则不仅针对酒店管理人员，对于所有的员工也一样。酒店管理人员相对成熟稳重些，肩上的担子也重一些，可一线00后的小姑凉可不管哪个，不爽就不干，这也是为什么人员流动量会如此的大。

5、得不到认同，得到的只有压榨和不断上升的营业额绩效。说起来这间店的房价和入住率那绝对在当地是可以的，但酒店业有这么一个冷笑话话说有一个新开的酒店，店长费劲巴拉的在一个周末把房全给卖了，酒店业主方不仅没有给任何奖励，还怼店长道谁让你这么早满房的，你都不知道把房价提一下！此时此刻那个店长的心中绝对是万千草泥马奔腾而过。Salaya说的这个冷笑话不是杜撰的，而是真的。B遇到的类似，甚至有过之无不及，B说在资方眼里，他们这些酒管人可有可无，也没有什么挽留的必要，反正你不干有人干。

综上、B在入职这家店不到半年后，离职了。

此时，Salaya柚子甜想到了一个词“内卷”！

Salaya柚子甜并不是十分确定内卷这个词的含义，仅仅是从一个酒管人的理解，拿这个词做一个比喻。

在很多人眼里，酒店管理是一个高大上的职业，君不见一些衣着光鲜，颜值颇佳的小哥哥小姐姐身着看起来体面的制服，在高星级酒店大堂迎来送往八方客，满脸微笑，举止优雅，时不时还能和外宾来一段英语对话，上述画面时不时很有代入感！

作为资深酒管人，Salaya柚子甜可以很负责任的说这个感受对的，但仅仅是表面而已。

酒店管理是一个劳动密集型的行业，酒店等级越高，所需要用的人力就越多。换句话说，酒店的成本很大一块就在人力上，人效在酒店管理行内会被常常提及。其实中国的人口红利期基本上已经进入了尾声，用人是越来越贵，招人是越来越难，招到合适的人更是难上加难。

按照这个逻辑，拿酒店的资方是更应该珍惜员工才对。理论上没错，实际上完全不是那个样子。这中间的原因十分复杂，Salaya柚子甜下面就用一个内卷的案例形象说明下。

假如一个中端酒店的店长，假如我们定这个店长的薪酬是8k，这个8k是市价，但这个市价是一个市场指导价。什么意思的，理论上8k为一个店长到手的基本工资，什么绩效奖励啥的都不算。实际上的魔幻操作是这样的8k是不错，但资方会通过一系列骚操作，将8k掰开，原来是6-8天休，现在是4天休，原来是交过五险一金后8k，现在是入职一年半载后再给你缴纳社保。原来是保底8k，现在是8k和绩效挂钩，那个绩效的金额理论上你是永远也完成不了的。理论上这个是8小时工作制的工资，实际上加班啥的全部算计去。

以上说的还不算啥，一个正儿八经的酒管人去和资方接洽了，资方开始就说，这个活市价8k，我给你6k干不？正儿八经的酒管人不干啦，总会有人干，此时有不正经的酒管人出来说老板6k我干，另一个说等等、5k我干。

这就像是那个劣币驱逐良币的概念一样，问题是月薪8k的人和月薪4k的人干同一个活，那效果能一样嘛！就像是厨师，月薪10k 的厨师和3k的厨师都会做鱼香肉丝，但成品能是一个品质吗？

这个问题的关键在于酒店管理行业很大，其行业特性不会像厨师炒菜一样，C端客户的感知没有那么的直接和强烈。而且现在的酒店管理的品牌方通过对SOP、硬件、流程等多方面的升级、优化、打造，力争要打造出来要给类快餐的模式，这种方式的好处就是不会对管理人员的水平要求太高，且对人效的发挥能到最大化，换言之成本最小化，其呈现出来给C端消费者的效果也是说的过去的，正因为如此，越来越多的酒店人离开了酒管行业，酒管行业的内圈现象就出现了。

那问题来了，这个现象到底是好还是不好呢？

从资方角度看，是好的，因为国内大多数投资酒店的资方压根儿就没想做什么品牌，想的最多的就是利润最大化，成本最小化，赶紧多拉快跑赚回本。这种快餐式管理套餐就很符合业主端的需求。因为业主端不用支付那么多的薪酬成本，且对专业的酒店管理的依赖也不高，从短期看，那好啊。

那从酒店管理的角度和长期看呢？那就是不好了。

不管你是否熟悉酒店管理这个行业，想必你一定能叫出来几个耳熟能详的国际品牌联号酒店的名字希尔顿、喜来登、香格里拉、万豪、洲际等等。这些品牌无一不是标准的舶来品，国内的品牌这今年发展的也不错，铂涛、华住、亚朵、美豪、尚客优等等。问题是国内的这些品牌如果只看房量数据，是能和国际联号一争高下，但在品牌溢价、知名度方面那就是天差地别了。

一个国际联号酒店品牌的打造往往需要几代人的努力，酒店管理的一个最重要的核心要素就是酒管人，品牌发展的策略不同，其对酒管人的需求和培养的方式也不同。大家都叫酒店，酒店和酒店区别可大了，就像奥迪和奥托都是四个轮子的燃油车，那区别可不是一星半点。

说了这么多，也就是一个还在职场上的酒店社畜发发牢骚而已。不过Salaya柚子甜坚信，酒店管理行业必然会有崛起的一天，而且那一天不会太遥远。那个时候，真正的酒管人的价值才会体现出来。可惜的是Salaya柚子甜身边很多熟悉的、优秀的酒管人都由于各种各样的原因，默默的退出了酒管行业，很是可惜。

马老师好像说过这么一段话大意是明天的日出很美，可惜大多数人都倒在了日出前的那个黑暗冰冷的黎明。Salaya柚子甜知道马老师说的是创业，这里Salaya柚子甜就是拿来引用下。

其实Salaya柚子甜讲的同事的职场境遇，大差不差的，类似的事情Salaya柚子甜也遇到过，现在的Salaya柚子甜已经可以说在这方面“稳如老狗”见怪不怪了。虽然前面的路途看起来很艰辛，但Salaya柚子甜希望自己能够坚持下去，Salaya柚子甜没有什么过人之处，脑子不聪明，颜值不爆表，就是个普通的酒管社畜，愿Salaya柚子甜自己能在酒店管理的道路上坚持走下去。

送给所有能看到此文的酒管人一句话现实中，很多东西我们是无法改变的，唯一能做的就是坚持和不忘初心，如果你的内心还认可酒店管理这个行业，如果你还能坚持，那就继续坚持下去吧，说句不好听的，360行，哪个行业是容易的，成年人的世界就没有容易这两个字。

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