木耳的做法大全家常菜的吃(木耳的多种做法大全)
很多小伙伴比较关心木耳的做法大全家常菜的吃(木耳的多种做法大全)，本文带大家一起看看木耳的做法大全家常菜的吃(木耳的多种做法大全)。
木耳有哪些吃法？
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木耳的做法有很多，他可以荤素搭配，做热菜，凉菜都可以，简单的介绍几样，黑白菜，剁椒木耳，木耳沾辣根，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳拌豆皮，木耳凉拌鸡丝，木耳凉拌苦瓜，还可以做配菜，等等
木耳有哪些吃法？
深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱，关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，我是个嘴刁的吃货！
木耳，最早接触到这种菌类，记得还是在春节聚餐的饭桌上，那时我比较小，小孩子都是对颜色比较敏感的，所以那时的我老觉得这盘中黑黑的东西是不能吃的，比较奇怪的是，所有亲戚家的肉丸子都搭配了这种黑黑的东西，所以那时黑木耳就给我留下了深刻的印象；
长大后，在大学食堂打饭，我的室友看见我将碗中的黑木耳丢掉了，就问我，你不吃别让费了，让我给他吃，我当时惊讶的表情和后面说的话，让我大学四年一直被室友嘲笑，您猜我当时说了啥？室友给我上了一课之后，我立马相信了，因为我亲眼看见他吃掉了，当时的我多少是有所震撼的。
之后我迅速的了解到黑木耳这种菌类非常好，是被我忽略了的美味食材，脆嫩爽口、肉质细腻，是清洁肠胃的“钟点工”，它营养丰富，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能够疏通肠胃、润滑肠道，所以后来我常吃黑木耳，而且也很爱吃；
木耳有哪些吃法？吃的比较多的两种家常做法
1、脆嫩爽口的凉拌黑木耳；
2、黑木耳炒黄瓜；
一、简单介绍一下脆嫩爽口的凉拌黑木耳的做法；
凉拌黑木耳就比较简单，黑木耳一般都是凉水泡发，泡发的时间大约是浸泡2-3个小时，大家泡发木耳的时候，碗中尽量少发干木耳，原因在于泡发后，您认为的一点，泡发后会是很大一盘，所以一定要尽量的少放；
泡发后的黑木耳，通过焯水将木耳煮熟后过凉水，冲洗干净后沥干水分待用；凉拌黑木耳，其实最重要的是那碗凉拌汁，具体的调制方法也非常简单
将蒜泥和姜末放入碗中，放入1勺生抽、2勺米醋、一点点食盐、小半勺的白砂糖，搅拌均匀，锅中放入少量色拉油和干辣椒段，爆香后，淋在刚刚搅拌均匀的调料汁上，激发蒜泥和姜末的香味，搅拌均匀后，这碗凉拌用的调料汁就做好了，之后淋在焯过水的木耳盘中，即可；
二、黑木耳炒黄瓜的做法；
【食材准备】
黑木耳少量，提前泡发、黄瓜两根、大蒜和干辣椒适量；
【制作方法如下】
1、木耳用冷水泡发后，沥干水分放入盘中待用、黄瓜切成黄瓜片，也放入盘中待用；
2、1勺蚝油、小半勺白砂糖、小半勺食盐、1勺生抽、加入2勺的水淀粉，搅拌均匀后制作成一碗调料汁；
3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入蒜泥和干辣椒炒香，之后放入我们刚刚准备好的黄瓜片；
4、黄瓜片入锅后，多多翻炒，之后放入我们刚刚准备好的黑木耳；
5、多多翻炒，大约1-2分钟之后放入我们刚刚调制好的调料汁，翻炒均匀即可出锅装盘，这道黑木耳炒黄瓜就做好了；
木耳有哪些吃法？吃的比较多的两种家常做法
1、脆嫩爽口的凉拌黑木耳；
2、黑木耳炒黄瓜；
木耳这种菌类非常好，是被我忽略了的美味食材，脆嫩爽口、肉质细腻，是清洁肠胃的“钟点工”，它营养丰富，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能够疏通肠胃、润滑肠道，所以后来我常吃黑木耳，而且也很爱吃；
黑木耳炒黄瓜片清淡爽口， 营养全面，美容养颜清理肠道，常吃好处多多、凉拌黑木耳同样是爽脆适口，搭配调料汁的美味，让人放不下筷子；
大家如果有，关于黑木耳更好吃的烹饪方法，可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，让我们一起学习和进步，感谢大家的支持！
备注让我大学四年一直被室友嘲笑，您猜我当时说了啥？大家如果知道可以在评论区给我们留言哦，在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
炒木耳有什么方法？
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这道菜做法简单，很下饭，炒木耳的时候大家肯定遇到过这种情况，就是木耳会噼里啪啦的响，甚至会崩出来，烫到手，教大家一个小方法，就是把木耳先过水焯一下就不会响了。”
用料主料
西兰花200克
木耳30克
辅料
油适量
盐1勺
蚝油1勺
葱适量
木耳炒西兰花的做法1.
木耳和西兰花准备好，西兰花掰成小朵，清洗干净
2.
把西兰花和木耳都过水焯一下
3.
锅里放油放葱花炝锅
4.
倒入西兰花和木耳，倒入一勺蚝油
5.
再放一勺盐调味
6.
翻炒至熟，出锅
7.
木耳西兰花就做好了
你好，炒个木耳，噼噼啪啪，像要炸了一样，5个窍门任选1个，就能解决”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哟！
今天老婆不在家，又轮到我这个天才小厨给女儿做饭吃了。女儿点了一个木耳炒鸡蛋，说起木耳，每次总是怕怕的，因为每次炒木耳在锅里都会噼里啪啦的使劲爆，有时不小心，还会因光荣“负伤”，被喷出来的油溅到！吓死人了。
为了防止“重蹈覆辙”，重犯以前的低级错误，我特意打电话向一位专业的厨师朋友作了请教，他特意为我指点了几招，没想到，还真灵，只用了一招，就不喷油了。真是学无止境呀。
大厨说，我们炒木耳时之所以会出现噼里啪啦的响声，主要是因为木耳是干货，炒前都要用水浸泡，然后热油与冷水相遇，不外溅才不符合常理。那我们就从这个点出发，来看看怎么破解炒木耳溅油的问题。
方法1平时炒菜，大家都是先炒菜，在菜快熟的时候才加盐，如果我们把这个环节反转过来，先加盐，再炒木耳，则可以有效防止油水外溅。
方法2木耳下锅前，先把木耳放到热水锅里面焯一下水，然后捞出过凉，这样木耳基本熟了，炒的时间短，可以减少喷溅，如果还有油外溅，那拿个锅盖像盾牌一样挡一下，也可以起到一定的作用。
方法3这一点特别重要，很多人很怕炒木耳，因为会一直劈啪啪的响，像要爆了一样。其实你只要在炒木耳的时候，往菜里加少许的清水，就能有效防止爆锅，这个方法是大家使用最多的一个。
方法4炒木耳容易爆锅，最主要的原因是洗木耳时水没空干净。那我们就在下锅前，将泡好的木耳或焯水过的木耳沥干水份，记得一定要控干净水分，这样就不用担心爆油而烫伤自己了。
方法5先炒肉或鸡蛋，等肉熟了再放木耳，有点水也没关系。还有就是油温要控制在六七成熟的时候，再下木耳就不容易崩油了，而且要记得快速翻炒，快速出锅。
技术木耳如果是单炒，那油温不要太高，下锅前沥干木耳上的水分，有水的话会容易爆 ；如果是作为配菜 ，那就放进去 ，要快速翻炒，如果木耳是主菜， 就加些水进去，迅速翻炒， 也没有那么可怕
口味黑木耳怎么炒？
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你好，口味黑木耳做法非常简单，我把做法分享性病网给大家，希望能够帮助到您。
主料
黑木耳60克
红椒3个
大蒜5瓣
白醋100克
生姜2片
辅料
剁椒100克
鸡精4茶匙
糖4茶匙
盐4茶匙
口味黑木耳的做法
1.黑木耳倒入容器中
2.加入开水泡发
3.滤水
4.改刀切下
5.冷水下锅
6.加入姜丝煮开煮熟，捞起过凉
7.红椒切成小圈（用小米椒比较好）
8.锅中加入水煮开关火加入鸡粉、盐、糖、大蒜、红椒圈、剁椒放凉待用
9.准备好一个罐子洗净擦干
10.罐子里面倒入黑木耳、泡椒水再倒入白醋
11.摇均匀泡一晚
12.完成
木耳咋吃好？
优质回答
木耳如何做才会爽口脆嫩？这一步非常关键，看看灵芝王是用的什么方法？
木耳是我们日常生活中很常见的食材，口感爽脆，吃起来咯吱咯吱的，非常好吃
木耳的做法有很多，可以凉拌，可以炒着吃，我比较喜欢做紫甘蓝拌木耳、木耳炒肉、鸡蛋木耳炒虾仁等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【鸡蛋木耳炒虾仁】
大虾拨好后，将虾仁的虾线剔除，冲洗干净后放入碗中，放上胡椒粉和食盐以及少许玉米淀粉，倒上一些料酒，用手抓匀后腌制二十多分钟
木耳放入水中泡发，泡发好后，将木耳蒂撕掉，大蒜和生姜切成碎末备用
取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋搅打散备用
起锅烧油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至膨胀后盛出，再倒上一点点油，将其烧热后，放入大蒜末和生姜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的虾仁，大火翻炒几下后，放入木耳，倒上一点点酱油，翻炒至食材熟透后，放入鸡蛋，放上味精，倒上一点点蚝油，翻炒均匀即可出锅摆盘
【紫甘蓝拌木耳】
葱切葱花，紫甘蓝切成丝，木耳泡发好
锅中倒上水，将水烧开后，放入木耳，将其焯熟后捞出沥干水分，然后将木耳切成细丝，然后将紫甘蓝丝和木耳丝以及葱花放入盘中，倒上酱油和米醋，放入食盐和白砂糖以及胡椒粉，淋上一些麻油，放入熟白芝麻，搅拌均匀即可
【木耳炒肉】
木耳泡发好备用，葱切葱花，小红辣椒切成小段，猪肉切片，大蒜切末，生姜切丝备用
锅中倒水，放入木耳，焯一下后捞出
另起一锅，锅中倒上一点油，烧热后放入猪肉，翻炒几下，倒上料酒和米醋以及蒜蓉辣酱，放入葱姜蒜和辣椒，翻炒出香味后，放入木耳，放上十三香以及食盐，大火翻炒至食材梳头即可
好吃的木耳炒肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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