普洱有烟熏味产自哪里(普洱茶的烟熏味是怎么来的)

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普洱茶中的烟熏味是从哪里来的？

1是因为杀青时灶台不标准，火烟飘进茶叶内

2是因为杀青结束后放在民房中，山里都有火塘取暖、没有烟囱，干茶被熏到

3是因为有些高海拔茶园出产的茶，正常存放几年后会有淡淡的火烟味

现代有两种情况会造成烟味，一是初制毛茶时条件差，烟囱回烟，杀青时直接被茶叶吸附；二是烘青茶，下关茶厂的青饼坨茶均有烟味，是烘茶时造成的，严格意义上这茶不能称为普洱茶，应当称为＂烘青紧压绿茶＂，保质期为36月。

茶叶会出现烟味，有两种情况。

1.以前云南茶山道路较难通行，村民做好的茶很难大批量运到山下，所以就放在家里，他们家里碳火的烟味就被茶叶吸收。很多老茶都带有烟味，这不影响茶叶口感和质量。

2.云南雨季的时候，有些茶就会带有烟味。这是因为阴雨天气，毛茶没法一次性充分晒干，就被拿到火塘边烘干，这样制出来的茶有烟味是必然，但会对茶品质量造成一定影响。

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