临海麦饼做法(临海麦饼的面粉怎么弄)

很多小伙伴比较关心临海麦饼做法(临海麦饼的面粉怎么弄)，本文带大家一起看看临海麦饼做法(临海麦饼的面粉怎么弄)。

用料

面粉210克

玉米油20克

盐1克

冷水120克

新鲜肉馅七成精肉三成肥肉

咸肉5片

干萝卜丝  

生抽  

料酒  

盐  

糖  

香油  

葱  

虾皮  

临海麦饼的做法:

所有材料放一起，左手拿手杯，右手拿筷子，一边倒水，一边搅拌，看面粉状态比较湿，先不要倒水，揉一揉，太干再加水，预留10g水左右

揉成光滑面团，面团一点要软，跟耳垂差不多软

盖上布或保鲜膜醒发一下

干萝卜丝加水煮熟，沥干水分，剁碎

新鲜肉馅里七成精肉，三成肥肉，加几片咸肉（有精肉肥肉），咸肉只要增加咸香味，不需要太多，剁成肉末，加入萝卜丝末

加入虾皮，葱末，盐，糖，料酒，生抽，香油

搅拌均匀备用

面粉醒发半小时以上，醒好拿出揉一下

摘出一个大剂子，擀饺子皮一样，中间厚，边缘薄，抹层薄油

包上馅料

跟包包子的方式包好，再按扁

擀成圆形，慢慢的，轻轻的擀平

锅里刷一层薄油，中小火，煎至两面金黄，再分别在两面撒些水，小火焖几分钟

OK，搞定，切一切就好了

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